Formazione online

Da ormai due anni facciamo formazione in aula per offrire una adeguata e puntuale preparazione a chi vuole avviare un'attività di produzione di alimenti fatti in casa legale. Abbiamo sempre sostenuto che una Microimpresa domestica alimentare non s'improvvisa! È una impresa alimentare a tutti gli effetti anche se la produzione avviene nella cucina di casa. Per questo è importante formarsi. I risultati raggiunti, i feedback ricevuti, le numerose richieste da tutt'Italia, ci hanno convinto a proporre i nostri contenuti anche con la formazione online.

Potrai così scegliere tra formazione in presenza, condividendo con altri il percorso, crescendo e arricchendoti nel lavoro di gruppo, e formazione online, dove avrai un approccio individuale nell'apprendimento e nel confronto con il docente.

Potrai scegliere se seguire i nostri Corsi comodamente dal tuo divano, guardando le video-lezioni che ti proporremo, o venendo di persona a Milano per interagire con aspiranti microimprenditori come te e con i docenti in persona.

Potrai scegliere se frequentare il Corso completo o partecipare ai singoli Moduli, in base alle tue conoscenze di partenza nel settore, e ai tuoi bisogni formativi attuali.

Infine potrai optare per una novità formativa: il Tutoraggio online per avviare la tua Microimpresa domestica alimentare, con il quale sarai guidato da un Tutor nelle varie fasi di realizzazione del tuo progetto di produzione di alimenti fatti in casa legale.

 

Non esitare!

Collegati subito a www.formazione.cucinanostra.eu!  

Troverai tante informazioni sui nostri Corsi e i singoli Moduli.

IL PRIMO CORSO IN ITALIA DI FORMAZIONE PER PRODURRE E VENDERE ALIMENTI FATTI IN CASA LEGALMENTE!

 

 

Tutti i diritti riservati. I diritti di traduzione, di memorizzazione elettronica, di riproduzione e di adattamento totale o parziale con qualsiasi mezzo di questo articolo sono riservati per tutti i Paesi.

Avviare una MDA: i passi giusti da fare

Molti sognano di aprire una propria produzione e vendita di alimenti fatti in casa e farne un lavoro vero e proprio, ma per realizzarla è importante conoscere norme e sviluppare competenze per l’avvio e la gestione successiva, in modo tale da renderla un’attività produttiva sostenibile e stabile nel tempo.

Cucina Nostra – APS mette a disposizione le conoscenze e l’esperienza maturata per trasformare il sogno in realtà e aprire una Microimpresa domestica alimentare (MDA), secondo quanto previsto dal Regolamento CE 852/2004, Allegato II, Capitolo III.

L’assistenza offerta da Cucina Nostra prevede passi progressivi da effettuarsi secondo una sequenza logica. Pensiamo sia giusto valorizzare le competenze che ogni potenziale microimprenditore può avere, per cui può decidere liberamente di attivare uno o l’altro degli interventi indicati di seguito. Nonostante questo, crediamo che ci siano servizi indispensabili per essere sicuri di avviare una MDA pienamente in regola, avendo compiuto i passi previsti dalla normativa. Come si dice: chi bene inizia è a metà dell’opera!

Una volta valutato che per voi è opportuno aprire una MDA, vi elenchiamo i servizi indispensabili per la messa a norma dal punto di vista igienico-sanitario della cucina domestica e per soddisfare i requisiti generali che deve avere la microimpresa domestica alimentare.

 

 

PRIMA DELL'APERTURA

Formati con noi!

Formati con noi!

Con il nostro Corso online HACCP sull'igiene degli alimenti specifico per la microimpresa domestica alimentare.
Leggi qui per maggiori informazioni.
Con il nostro Corso completo "Microimpresa domestica alimentare e autoimprenditorialità sostenibile".
Leggi qui per maggiori informazioni
Verifica la fattibilità della tua idea imprenditoriale

Verifica la fattibilità della tua idea imprenditoriale

Lo puoi fare in tre modi: con lo Studio di fattibilità, il Business plan e l'Analisi economico-finanziaria del tuo progetto di produzione.
Come per ogni investimento imprenditoriale, micro o grande che sia, occorre valutare se questo sarà ripagato e se l’impresa produrrà il guadagno necessario, cercando di prefigurarsi uno sviluppo della propria attività. Con i nostri servizi/consulenze potrai farlo!
Attiva la Consulenza igienico-sanitaria per l'avvio della tua microimpresa domestica

Attiva la Consulenza igienico-sanitaria per l'avvio della tua microimpresa domestica

La consulenza igienico-sanitaria che offriamo prevede:
a) consulenza sulla messa a norma dei locali per la produzione di alimenti fatti in casa
b) predisposizione Manuale di autocontrollo HACCP personalizzato
c) assistenza annuale per la parte igienico sanitaria, che comprende interventi consulenziali mediante mezzi informatici e telefonici (Skype, e-mail, telefono, ecc.) in caso di dubbi specifici da parte del microimprenditore e/o assistenza telefonica durante ispezioni da parte degli organi di vigilanza. Con questo pacchetto sarai pronto per gestire la tua attività produttiva in regola!

ALL'APERTURA

Valuta attenatamente l'inquadramento fiscale  della microimpresa

Valuta attenatamente l'inquadramento fiscale della microimpresa

Ogni progetto di produzione e vendita di alimenti fatti in casa legale richiede una valutazione attenta del regime fiscale da adottare. Con la consulenza per l'inquadramento fiscale della microimpresa domestica ti aiuteremo a scegliere la soluzione migliore per te.
Presenta la SCIA

Presenta la SCIA

Se hai difficoltà burocratiche per la presentazione della SCIA (Segnalazione Certificata Inizio Attività), il servizio di supporto o la gestione dell'intera procedura che diamo può facilitare il tuo percorso.

DOPO L'APERTURA

Attiva un'assistenza per la parte igienico-sanitaria

Attiva un'assistenza per la parte igienico-sanitaria

Offriamo un abbonamento annuale “forfetario” che comprende interventi consulenziali mediante mezzi informatici e telefonici (Skype, e-mail, telefono, ecc.) in caso di dubbi specifici da parte del microimprenditore, e/o assistenza telefonica durante ispezioni da parte degli organi di vigilanza, aggiornamenti periodici sull'evoluzione della regolamentazione per l'applicazione del Reg. CE 852/2004, Allegato II, Capitolo III.
Fai analizzare i tuoi prodotti alimentari

Fai analizzare i tuoi prodotti alimentari

Con noi avrai la possibilità di realizzare analisi microbiologiche dei tuoi prodotti alimentari, dovute per legge, per stabilirne la shelf-life, o durata. Cucina Nostra ha concordato con un Laboratorio accreditato prezzi di favore per gli associati.

 

 

Per saperne di più contattateci:


Cellulare e WhatsApp: +39 377.6620415

dalle 9.00 alle 12.30 e dalle 14.30 alle 18.00, tutti i giorni dal lunedì al venerdì, tranne il giovedì pomeriggio.

SKYPE: cucina.nostra (solo su appuntamento).

E-mail: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

Sportello consulenziale ogni giovedì dalle 15.00 alle 19.00, su appuntamento.

 

Tutti i diritti riservati. I diritti di traduzione, di memorizzazione elettronica, di riproduzione e di adattamento totale o parziale con qualsiasi mezzo di questo articolo sono riservati per tutti i Paesi.

Privacy

Questo Sito raccoglie alcuni Dati Personali dei propri Utenti.

Titolare del Trattamento dei Dati è:

Cucina Nostra – A.P.S.

Sede Legale: Via Valbusaga, 26 – 13011- Borgosesia (VC) – Italia

Tel: +39 377.6620415 – Codice Fiscale: 91018380021 – Partita IVA: 02648060024

E-mail: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

 

Privacy Policy di cucinanostra.eu
Questa Applicazione raccoglie alcuni Dati Personali dei propri Utenti.

Titolare del Trattamento dei Dati
Per maggiori informazioni sul titolare, contattare il seguente indirizzo email:
Indirizzo email del Titolare: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

Tipologie di Dati raccolti

Fra i Dati Personali raccolti da questa Applicazione, in modo autonomo o tramite terze parti, ci sono: Cookie.
Dettagli completi su ciascuna tipologia di dati raccolti sono forniti nelle sezioni dedicate di questa privacy policy o mediante specifici testi informativi visualizzati prima della raccolta dei dati stessi.
I Dati Personali possono essere liberamente forniti dall'Utente o, nel caso di Dati di Utilizzo, raccolti automaticamente durante l'uso di questa Applicazione.
Se non diversamente specificato, tutti i Dati richiesti da questa Applicazione sono obbligatori. Se l’Utente rifiuta di comunicarli, potrebbe essere impossibile per questa Applicazione fornire il Servizio. Nei casi in cui questa Applicazione indichi alcuni Dati come facoltativi, gli Utenti sono liberi di astenersi dal comunicare tali Dati, senza che ciò abbia alcuna conseguenza sulla disponibilità del Servizio o sulla sua operatività.
Gli Utenti che dovessero avere dubbi su quali Dati siano obbligatori, sono incoraggiati a contattare il Titolare.
L’eventuale utilizzo di Cookie - o di altri strumenti di tracciamento - da parte di questa Applicazione o dei titolari dei servizi terzi utilizzati da questa Applicazione, ove non diversamente precisato, ha la finalità di fornire il Servizio richiesto dall'Utente, oltre alle ulteriori finalità descritte nel presente documento e nella Cookie Policy, se disponibile.
L'Utente si assume la responsabilità dei Dati Personali di terzi ottenuti, pubblicati o condivisi mediante questa Applicazione e garantisce di avere il diritto di comunicarli o diffonderli, liberando il Titolare da qualsiasi responsabilità verso terzi.

Modalità e luogo del trattamento dei Dati raccolti

Modalità di trattamento
Il Titolare adotta le opportune misure di sicurezza volte ad impedire l’accesso, la divulgazione, la modifica o la distruzione non autorizzate dei Dati Personali.
Il trattamento viene effettuato mediante strumenti informatici e/o telematici, con modalità organizzative e con logiche strettamente correlate alle finalità indicate. Oltre al Titolare, in alcuni casi, potrebbero avere accesso ai Dati altri soggetti coinvolti nell’organizzazione di questa Applicazione (personale amministrativo, commerciale, marketing, legali, amministratori di sistema) ovvero soggetti esterni (come fornitori di servizi tecnici terzi, corrieri postali, hosting provider, società informatiche, agenzie di comunicazione) nominati anche, se necessario, Responsabili del Trattamento da parte del Titolare. L’elenco aggiornato dei Responsabili potrà sempre essere richiesto al Titolare del Trattamento.

Base giuridica del trattamento
Il Titolare tratta Dati Personali relativi all’Utente in caso sussista una delle seguenti condizioni:
• l’Utente ha prestato il consenso per una o più finalità specifiche; Nota: in alcuni ordinamenti il Titolare può essere autorizzato a trattare Dati Personali senza che debba sussistere il consenso dell’Utente o un’altra delle basi giuridiche specificate di seguito, fino a quando l’Utente non si opponga (“opt-out”) a tale trattamento. Ciò non è tuttavia applicabile qualora il trattamento di Dati Personali sia regolato dalla legislazione europea in materia di protezione dei Dati Personali;
• il trattamento è necessario all'esecuzione di un contratto con l’Utente e/o all'esecuzione di misure precontrattuali;
• il trattamento è necessario per adempiere un obbligo legale al quale è soggetto il Titolare;
• il trattamento è necessario per l'esecuzione di un compito di interesse pubblico o per l'esercizio di pubblici poteri di cui è investito il Titolare;
• il trattamento è necessario per il perseguimento del legittimo interesse del Titolare o di terzi.
E’ comunque sempre possibile richiedere al Titolare di chiarire la concreta base giuridica di ciascun trattamento ed in particolare di specificare se il trattamento sia basato sulla legge, previsto da un contratto o necessario per concludere un contratto.

Luogo
I Dati sono trattati presso le sedi operative del Titolare ed in ogni altro luogo in cui le parti coinvolte nel trattamento siano localizzate. Per ulteriori informazioni, contatta il Titolare.
I Dati Personali dell’Utente potrebbero essere trasferiti in un paese diverso da quello in cui l’Utente si trova. Per ottenere ulteriori informazioni sul luogo del trattamento l’Utente può fare riferimento alla sezione relativa ai dettagli sul trattamento dei Dati Personali.
L’Utente ha diritto a ottenere informazioni in merito alla base giuridica del trasferimento di Dati al di fuori dell’Unione Europea o ad un’organizzazione internazionale di diritto internazionale pubblico o costituita da due o più paesi, come ad esempio l’ONU, nonché in merito alle misure di sicurezza adottate dal Titolare per proteggere i Dati.
Qualora abbia luogo uno dei trasferimenti appena descritti, l’Utente può fare riferimento alle rispettive sezioni di questo documento o chiedere informazioni al Titolare contattandolo agli estremi riportati in apertura.

Periodo di conservazione
I Dati sono trattati e conservati per il tempo richiesto dalle finalità per le quali sono stati raccolti.
Pertanto:
• I Dati Personali raccolti per scopi collegati all’esecuzione di un contratto tra il Titolare e l’Utente saranno trattenuti sino a quando sia completata l’esecuzione di tale contratto.
• I Dati Personali raccolti per finalità riconducibili all’interesse legittimo del Titolare saranno trattenuti sino al soddisfacimento di tale interesse. L’Utente può ottenere ulteriori informazioni in merito all’interesse legittimo perseguito dal Titolare nelle relative sezioni di questo documento o contattando il Titolare.
Quando il trattamento è basato sul consenso dell’Utente, il Titolare può conservare i Dati Personali più a lungo sino a quando detto consenso non venga revocato. Inoltre il Titolare potrebbe essere obbligato a conservare i Dati Personali per un periodo più lungo in ottemperanza ad un obbligo di legge o per ordine di un’autorità.
Al termine del periodo di conservazioni i Dati Personali saranno cancellati. Pertanto, allo spirare di tale termine il diritto di accesso, cancellazione, rettificazione ed il diritto alla portabilità dei Dati non potranno più essere esercitati.

Finalità del Trattamento dei Dati raccolti
I Dati dell’Utente sono raccolti per consentire al Titolare di fornire i propri Servizi, così come per le seguenti finalità: Servizi di piattaforma e hosting e Pubblicità.
Per ottenere ulteriori informazioni dettagliate sulle finalità del trattamento e sui Dati Personali concretamente rilevanti per ciascuna finalità, l’Utente può fare riferimento alle relative sezioni di questo documento.

Dettagli sul trattamento dei Dati Personali
I Dati Personali sono raccolti per le seguenti finalità ed utilizzando i seguenti servizi:
• Pubblicità
• Servizi di piattaforma e hosting
Diritti dell’Utente
Gli Utenti possono esercitare determinati diritti con riferimento ai Dati trattati dal Titolare.
In particolare, l’Utente ha il diritto di:
• revocare il consenso in ogni momento. L’Utente può revocare il consenso al trattamento dei propri Dati Personali precedentemente espresso.
• opporsi al trattamento dei propri Dati. L’Utente può opporsi al trattamento dei propri Dati quando esso avviene su una base giuridica diversa dal consenso. Ulteriori dettagli sul diritto di opposizione sono indicati nella sezione sottostante.
• accedere ai propri Dati. L’Utente ha diritto ad ottenere informazioni sui Dati trattati dal Titolare, su determinati aspetti del trattamento ed a ricevere una copia dei Dati trattati.
• verificare e chiedere la rettificazione. L’Utente può verificare la correttezza dei propri Dati e richiederne l’aggiornamento o la correzione.
• ottenere la limitazione del trattamento. Quando ricorrono determinate condizioni, l’Utente può richiedere la limitazione del trattamento dei propri Dati. In tal caso il Titolare non tratterà i Dati per alcun altro scopo se non la loro conservazione.
• ottenere la cancellazione o rimozione dei propri Dati Personali. Quando ricorrono determinate condizioni, l’Utente può richiedere la cancellazione dei propri Dati da parte del Titolare.
• ricevere i propri Dati o farli trasferire ad altro titolare. L’Utente ha diritto di ricevere i propri Dati in formato strutturato, di uso comune e leggibile da dispositivo automatico e, ove tecnicamente fattibile, di ottenerne il trasferimento senza ostacoli ad un altro titolare. Questa disposizione è applicabile quando i Dati sono trattati con strumenti automatizzati ed il trattamento è basato sul consenso dell’Utente, su un contratto di cui l’Utente è parte o su misure contrattuali ad esso connesse.
• proporre reclamo. L’Utente può proporre un reclamo all’autorità di controllo della protezione dei dati personali competente o agire in sede giudiziale.

Dettagli sul diritto di opposizione
Quando i Dati Personali sono trattati nell’interesse pubblico, nell’esercizio di pubblici poteri di cui è investito il Titolare oppure per perseguire un interesse legittimo del Titolare, gli Utenti hanno diritto ad opporsi al trattamento per motivi connessi alla loro situazione particolare.
Si fa presente agli Utenti che, ove i loro Dati fossero trattati con finalità di marketing diretto, possono opporsi al trattamento senza fornire alcuna motivazione. Per scoprire se il Titolare tratti dati con finalità di marketing diretto gli Utenti possono fare riferimento alle rispettive sezioni di questo documento.

Come esercitare i diritti
Per esercitare i diritti dell’Utente, gli Utenti possono indirizzare una richiesta agli estremi di contatto del Titolare indicati in questo documento. Le richieste sono depositate a titolo gratuito e evase dal Titolare nel più breve tempo possibile, in ogni caso entro un mese.

Cookie Policy
Questa Applicazione fa utilizzo di Cookie. Per saperne di più e per prendere visione dell’informativa dettagliata, l’Utente può consultare la Cookie Policy.

Ulteriori informazioni sul trattamento

Difesa in giudizio
I Dati Personali dell’Utente possono essere utilizzati da parte del Titolare in giudizio o nelle fasi preparatorie alla sua eventuale instaurazione per la difesa da abusi nell'utilizzo di questa Applicazione o dei Servizi connessi da parte dell’Utente.
L’Utente dichiara di essere consapevole che il Titolare potrebbe essere obbligato a rivelare i Dati per ordine delle autorità pubbliche.

Informative specifiche
Su richiesta dell’Utente, in aggiunta alle informazioni contenute in questa privacy policy, questa Applicazione potrebbe fornire all'Utente delle informative aggiuntive e contestuali riguardanti Servizi specifici, o la raccolta ed il trattamento di Dati Personali.

Log di sistema e manutenzione
Per necessità legate al funzionamento ed alla manutenzione, questa Applicazione e gli eventuali servizi terzi da essa utilizzati potrebbero raccogliere Log di sistema, ossia file che registrano le interazioni e che possono contenere anche Dati Personali, quali l’indirizzo IP Utente.

Informazioni non contenute in questa policy
Ulteriori informazioni in relazione al trattamento dei Dati Personali potranno essere richieste in qualsiasi momento al Titolare del Trattamento utilizzando gli estremi di contatto.

Risposta alle richieste „Do Not Track”
Questa Applicazione non supporta le richieste “Do Not Track”.
Per scoprire se gli eventuali servizi di terze parti utilizzati le supportino, l'Utente è invitato a consultare le rispettive privacy policy.

Modifiche a questa privacy policy
Il Titolare del Trattamento si riserva il diritto di apportare modifiche alla presente privacy policy in qualunque momento dandone informazione agli Utenti su questa pagina e, se possibile, su questa Applicazione nonché, qualora tecnicamente e legalmente fattibile, inviando una notifica agli Utenti attraverso uno degli estremi di contatto di cui è in possesso il Titolare. Si prega dunque di consultare regolarmente questa pagina, facendo riferimento alla data di ultima modifica indicata in fondo.
Qualora le modifiche interessino trattamenti la cui base giuridica è il consenso, il Titolare provvederà a raccogliere nuovamente il consenso dell’Utente, se necessario.

Definizioni e riferimenti legali

Dati Personali (o Dati)
Costituisce dato personale qualunque informazione che, direttamente o indirettamente, anche in collegamento con qualsiasi altra informazione, ivi compreso un numero di identificazione personale, renda identificata o identificabile una persona fisica.

Dati di Utilizzo
Sono le informazioni raccolte automaticamente attraverso questa Applicazione (anche da applicazioni di parti terze integrate in questa Applicazione), tra cui: gli indirizzi IP o i nomi a dominio dei computer utilizzati dall’Utente che si connette con questa Applicazione, gli indirizzi in notazione URI (Uniform Resource Identifier), l’orario della richiesta, il metodo utilizzato nell’inoltrare la richiesta al server, la dimensione del file ottenuto in risposta, il codice numerico indicante lo stato della risposta dal server (buon fine, errore, ecc.) il paese di provenienza, le caratteristiche del browser e del sistema operativo utilizzati dal visitatore, le varie connotazioni temporali della visita (ad esempio il tempo di permanenza su ciascuna pagina) e i dettagli relativi all’itinerario seguito all’interno dell’Applicazione, con particolare riferimento alla sequenza delle pagine consultate, ai parametri relativi al sistema operativo e all’ambiente informatico dell’Utente.

Utente
L'individuo che utilizza questa Applicazione che, salvo ove diversamente specificato, coincide con l'Interessato.

Interessato
La persona fisica cui si riferiscono i Dati Personali.

Responsabile del Trattamento (o Responsabile)
La persona fisica, giuridica, la pubblica amministrazione e qualsiasi altro ente che tratta dati personali per conto del Titolare, secondo quanto esposto nella presente privacy policy.

Titolare del Trattamento (o Titolare)
La persona fisica o giuridica, l'autorità pubblica, il servizio o altro organismo che, singolarmente o insieme ad altri, determina le finalità e i mezzi del trattamento di dati personali e gli strumenti adottati, ivi comprese le misure di sicurezza relative al funzionamento ed alla fruizione di questa Applicazione. Il Titolare del Trattamento, salvo quanto diversamente specificato, è il titolare di questa Applicazione.

Questa Applicazione
Lo strumento hardware o software mediante il quale sono raccolti e trattati i Dati Personali degli Utenti.

Servizio
Il Servizio fornito da questa Applicazione così come definito nei relativi termini (se presenti) su questo sito/applicazione.
Unione Europea (o UE)
Salvo ove diversamente specificato, ogni riferimento all’Unione Europea contenuto in questo documento si intende esteso a tutti gli attuali stati membri dell’Unione Europea e dello Spazio Economico Europeo.

Piccola porzione di dati conservata all'interno del dispositivo dell'Utente.
________________________________________

Riferimenti legali
La presente informativa privacy è redatta sulla base di molteplici ordinamenti legislativi, inclusi gli artt. 13 e 14 del Regolamento (UE) 2016/679.
Ove non diversamente specificato, questa informativa privacy riguarda esclusivamente questa Applicazione.

Ultima modifica: 24 Maggio 2018

Associarsi a Cucina Nostra

Associarsi a Cucina Nostra

Diventa socio e sostieni le nostre iniziative! Aiutiamo a creare lavoro formale e stabile nel settore alimentare con un progetto innovativo: 

produrre e vendere alimenti fatti in casa a norma di legge.

 Il valore aggiunto che portiamo:

  • siamo stati i primi a diffondere attraverso il blog Dolciconme fin dal 2013 informazioni, documenti e riferimenti normativi per dimostrare la reale possibilità di produrre e vendere alimenti fatti in casa a norma di legge;
  • i nostri servizi sono "a misura" del progetto di microimpresa del socio;
  • i professionisti a cui ci appoggiamo sono competenti e preparati sulle norme riguardanti la microimpresa domestica alimentare;
  • le tariffe dei nostri servizi sono agevolate perché a noi interessa creare lavoro e sostenere chi si trova nella difficoltà di reinventarsi un'occupazione;
  • operiamo per creare una comunità di microimprese nella logica dell'economia collaborativa o sharing economy, per far sì che i prodotti alimentari "fatti in casa" siano sicuri e attraenti sul mercato garantendo legalità e leale concorrenza.

 

La nostra Missione

1. Riscoprire e valorizzare le tradizioni alimentari, promuovendo e presentando in particolare le ricette originali delle tradizioni di famiglia, nell’integrale rispetto delle modalità di preparazione dei cibi in genere e, in particolare, dei dolci di natura casalinga.

2. Dare rilevanza culturale alla gastronomia casalinga nel rispetto di una adeguata etica dell’alimentazione, attribuendo particolare importanza alla scienza della stessa, all’utilizzo di prodotti originati dall’agricoltura naturale e agli aspetti artigianali tradizionali di preparazione, trattamento e trasformazione degli alimenti.

3. In un’ottica di economia collaborativa promuovere ed accompagnare progetti e iniziative imprenditoriali che abbiano come scopo la produzione e commercializzazione di cibi e dolci preparati in casa, ovvero nell’abitazione privata, valorizzandone i metodi tradizionali di produzione e trasformazione secondo le modalità casalinghe, nel rispetto delle normative di igiene e sicurezza alimentari.

La nostra storia

Ci siamo costituiti in associazione a marzo 2014 e siamo partiti con il nostro sito web a settembre 2014. Le microimprese domestiche che sono nate con noi e quelle che nasceranno, formano una vera e propria comunità che vuole presentarsi sul mercato offrendo un prodotto alimentare nuovo per l'Italia e gli altri paesi del mondo: cibi fatti in casa sicuri e provenienti dalle tradizioni famigliari. Perché i nostri microimprenditori producono a norma di legge!

Informazioni generali

L’Associazione di Promozione Sociale “CUCINA NOSTRA”, è costituita ai sensi della Legge 7 dicembre 2000, n. 383 e sue successive modifiche ed integrazioni.
La sua Sede è in via Valbusaga, n. 26 – 13011 Borgosesia (VC) – Italia.
È regolarmente iscritta al registro dell’Agenzia delle Entrate. Codice Fiscale: 91018380021 - Partita I.V.A. 02648060024.

L'Associazione non gode di nessun appoggio e/o finanziamento da parte di nessun ente/organizzazione. Si sostiene grazie al lavoro volontario dei soci, alle quote associative, alle progettualità che sviluppa e che presenta su bandi pubblici di finanziamento, ove finanziate, alle iniziative promozionali e alle donazioni di chi vorrà sostenerla.

Siamo un'organizzazione no profit. Chi aderisce agli obiettivi e finalità associative aderisce al nostro progetto complessivo e si assume liberamente anche degli obblighi oltre ad avere dei diritti, tra questi la possibilità di un’assistenza a tariffe agevolate. I servizi che offriamo sono prima di tutto destinati ai soci e quelli che “offriamo” ai non soci costituiscono attività commerciale marginale. Questo significa che non siamo un ente commerciale, perciò non “competiamo” con altre organizzazioni/enti, privati che fanno attività profit. Chi è interessato alla nostra attività valuti l’opportunità di associarsi non tanto in funzione dello sconto che può avere per i servizi, quanto per l’interesse reale a far parte di un progetto e di una comunità di persone che condividono i medesimi obiettivi.

 

Vuoi iscriverti a CUCINA NOSTRA, partecipare attivamente alle nostre iniziative e usufruire dei servizi riservati ai soci?

Da questa pagina puoi farlo in maniera semplice e sicura.

Prendi visione del nostro Statuto e inizia subito compilando la scheda di adesione a Cucina Nostra A.P.S.  Leggi qui la nostra Informativa sulla privacy ai sensi dell'art. 13, paragrafo 1 e 2, del Regolamento (UE) 2016/679. Dopo averla compilata e firmata inviacela a Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo..

Dopo l'invio della scheda di adesione, sarà fissato con il candidato a diventare socio, un colloquio via Skype o un appuntamento telefonico con il referente di Cucina Nostra, finalizzato a dare informazioni preliminari sul progetto dell’Associazione.

La quota associativa per i soci ordinari è di Euro 30,00 e vale dal 1° gennaio al 31 dicembre di ciascuna annualità.

I soci che avviano la loro Microimpresa domestica alimentare attivando i servizi/consulenze di Cucina Nostra avranno la possibilità di avere:

- Visibilità della microimpresa attraverso apposita vetrina sul sito, e promozione sul blog Dolciconme, sulla Pagina ufficiale Facebook dell'Associazione, su Twitter e Pinterest.

- Promozioni periodiche delle Microimprese associate attraverso i nostri canali web ed eventi in fisico appositamente organizzati. 

Unisciti a noi, in un progetto innovativo al servizio delle persone come te e come noi!

 

Tutti i diritti riservati. I diritti di traduzione, di memorizzazione elettronica, di riproduzione e di adattamento totale o parziale con qualsiasi mezzo di questo articolo sono riservati per tutti i Paesi.

Requisiti e condizioni per avviare una MDA

Per sapere se hai i requisiti e le condizioni per avviare una produzione di alimenti fatti in casa legale rispondi alle seguenti domande.

 

 

La cucina

La cucina

1 - La tua cucina si può chiudere rispetto agli altri locali dell'abitazione?
Spazio nella tua cucina

Spazio nella tua cucina

2 - Hai spazio sufficiente nella tua cucina per riservare dei mobili che possano contenere le attrezzature, stoviglie, ingredienti, imballaggi che dedichi esclusivamente alla produzione?
Adeguamento della cucina

Adeguamento della cucina

3 - Hai la possibilità di adeguare il rubinetto del lavandino della tua cucina e sostituire l'attuale con uno ad apertura non manuale?
Adeguamento del bagno

Adeguamento del bagno

4 - Hai la possibilità di adeguare il rubinetto del lavandino del tuo bagno e sostituire l'attuale con uno ad apertura non manuale?
Locale spogliatoio

Locale spogliatoio

5 - Hai un antibagno o un locale disimpegno (corridoio o stanza), dove poter collocare un armadietto per riporre gli indumenti da lavoro ed utilizzare come spogliatoio?
Formazione

Formazione

6 - Sei disponibile a fare una formazione sul sistema HACCP - Igiene degli alimenti?
Manuale di autocontrollo

Manuale di autocontrollo

7 - Ti doterai di un Manuale di autocontrollo per la tua microimpresa domestica alimentare?
Partita IVA

Partita IVA

8 - Sei intenzionato/a ad aprire una Partita IVA per poter regolarizzare la tua produzione di alimenti fatti in casa?
La SCIA

La SCIA

9 - Sei intenzionato/a a presentare la SCIA (Segnalazione Certificata Inizio Attività) presso il tuo Comune per dare avvio regolare alla tua attività?
Ispezioni sanitarie

Ispezioni sanitarie

10 - Sei disposto/a a sottoporre il tuo operato in qualità di Operatore del Settore Alimentare alle verifiche periodiche delle Autorità sanitarie locali?

 

Se hai risposto "Sì" a tutte le domande significa che hai i requisiti e le condizioni necessari per avviare la tua Microimpresa domestica alimentare!

Sei pronto/a a partire?

Vuoi sapere "come fare"?

Leggi questo articolo sui servizi essenziali per avviare correttamente una MDA.

 


 

Per avere l'assistenza di Cucina Nostra utile ad affrontare e superare le tappe che ti porteranno all'avvio della tua attività,

contattaci:

Tel. e WHATSAPP: +39 377.6620415 dalle 9.00 alle 12.30 e dalle 14.30 alle 18.00, tutti i giorni dal lunedì al venerdì, tranne il giovedì pomeriggio.

su SKYPE: cucina.nostra (solo su appuntamento).

Oppure scrivi a: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

 


 

Vuoi una verifica della fattibilità del tuo progetto di produzione domestica?

Vuoi sapere specificamente quali passi fare per l’avvio di una Microimpresa domestica alimentare?

Vuoi sapere se gli alimenti che vuoi produrre sono ammessi nell’abitazione privata?

Vuoi sapere quali caratteristiche devono avere i locali dell’abitazione per essere a norma?

Vuoi informazioni sul profilo giuridico e fiscale della microimpresa domestica alimentare?

Vuoi sapere quale formazione è necessaria per l’avvio dell'attività?

 

Non esitare! Prenota il tuo colloquio al nostro Sportello consulenziale! Leggi qui come funziona.

 

Tutti i diritti riservati. I diritti di traduzione, di memorizzazione elettronica, di riproduzione e di adattamento totale o parziale con qualsiasi mezzo di questo articolo sono riservati per tutti i Paesi.

 

 

La sicurezza alimentare nella microimpresa domestica.

Quando si parla di “microimpresa domestica nel settore alimentare” è facile incorrere in alcuni errori, che solitamente derivano dalla convinzione che “in casa” sia più facile, con meno restrizioni e praticamente a costo zero. Non è assolutamente così. Barbara Esposti Apiccino, consulente d'Igiene degli alimenti di Cucina Nostra prova in queste righe a condividere alcune riflessioni.

Leggi tutto

Sportello consulenziale

Sportello consulenziale

Mettiamo a disposizione la nostra competenza, esperienza e preparazione professionale nel campo della produzione di alimenti in abitazione privata a norma di legge.

Attivo ogni giovedì dalle 15.00 alle 19.00.

COME FUNZIONA

Lo Sportello consulenziale si rivolge a tutti coloro che vogliono avviare un loro progetto di microimpresa domestica e hanno necessità di verificarne la fattibilità.

Il servizio è soggetto a tariffa, scontata per i soci e piena per i non soci. Su richiesta vi comunicheremo il costo.

La consulenza si svolge utilizzando un collegamento Skype o una comunicazione telefonicadopo avere fissato apposito appuntamento.

Il colloquio ha la durata massima di 30 minuti e potrai verificare la fattibilità del tuo progetto di produzione domestica sotto diversi aspetti: igienico-sanitario, fiscale, procedure per l'avvio, formazione necessaria.

 

PRENOTA IL TUO APPUNTAMENTO SCRIVENDO A Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo..

 

 Tutti i diritti riservati. I diritti di traduzione, di memorizzazione elettronica, di riproduzione e di adattamento totale o parziale con qualsiasi mezzo di questo articolo sono riservati per tutti i Paesi.

 

I Corsi di formazione

Corsi di formazione

Produrre e vendere alimenti fatti in casa si può!

In Italia, come negli altri Paesi dell’Unione, questa attività è possibile grazie alla regolamentazione europea sull’igiene dei prodotti alimentari.

Questa normativa consente la creazione di una nuova forma di auto-imprenditorialità che ha come sede la propria abitazione privata, e che costituisce una opportunità effettiva di lavoro per le persone che vogliono fare della loro passione per la cucina un'attività in piena regola.

CUCINA NOSTRA ha fatto propria l’ispirazione per la microimprenditorialità del Consiglio dell’Unione Europea e dal 2014 opera per accompagnare e sostenere attraverso servizi dedicati, lavoratori e lavoratrici disoccupati, donne casalinghe, madri con figli piccoli, giovani, persone che vogliono reinventarsi un lavoro, nel realizzare un progetto di microimpresa domestica per la produzione e vendita di cibi fatti in casa, valorizzando le proprie abilità in cucina e i metodi casalinghi di preparazione e trasformazione degli alimenti, nel pieno rispetto delle normative di igiene e sicurezza alimentari.

L’esperienza realizzata ci ha portato a conoscere i bisogni delle persone che ci contattano ogni giorno, le domande, i dubbi che portano, le paure che attraversano tutti coloro che vogliono compiere una scelta che, in qualsiasi modo, cambierà la loro storia. Questa conoscenza ci ha indotto a definire dei percorsi formativi che hanno la finalità di sostenere e preparare chi sta maturando il suo progetto di microimpresa domestica nel settore alimentare.

Infatti, è un grave errore pensare che la produzione e la vendita di alimenti fatti in casa sia “facile”, “semplice”, immediatamente “accessibile”, proprio perché fatta nella propria cucina domestica.

La produzione legale di alimenti in abitazione privata è a tutti gli effetti un’attività d’impresa e il microimprenditore ha una grande responsabilità verso la sicurezza alimentare dei suoi prodotti e, dunque, verso la salute e il benessere dei suoi clienti; verso la qualità di quello che produce; infine, verso l’organizzazione e la gestione della sua microimpresa che, per quanto “micro”, implica pur sempre lo sviluppo di una capacità ad intraprendere e a re-inventarsi continuamente.

Per tutto questo bisogna prepararsi adeguatamente. Non ci si può improvvisare.

Chi vuole fare della sua passione per la cucina un lavoro, è necessario che faccia un percorso formativo utile a costruirsi una “professionalità” che sarà la carta di presentazione della propria microimpresa domestica e dei suoi prodotti.

Presentiamo le occasioni di formazione offerte da Cucina Nostra - A.P.S.

 

Formazione online

Formazione online

Il nuovo sito dedicato alla formazione di Cucina Nostra. Ora puoi scegliere! Tra formazione in aula, condividendo con altri il percorso, crescendo e arricchendoti nel lavoro di gruppo, e formazione online, dove avrai un approccio individuale nell'apprendimento e nel confronto con il docente.
Potrai scegliere se seguire i nostri Corsi comodamente dal tuo divano, guardando le video-lezioni che ti proporremo, o venendo di persona a Milano per interagire con aspiranti microimprenditori come te e con i docenti in persona.
Potrai segliere se frequentare il Corso completo o partecipare ai singoli Moduli, in base alle tue conoscenze di partenza nel settore, e ai tuoi bisogni formativi attuali.
Infine potrai optare per una novità formativa: il Tutoraggio online per avviare la tua Microimpresa domestica alimentare, con il quale sarai guidato da un Tutor nelle varie fasi di realizzazione del tuo progetto di produzione di alimenti fatti in casa legale.
Leggi qui per maggiori informazioni.
Collegati qui al sito www.formazione.cucinanostra.eu
Corso di formazione  in aula

Corso di formazione in aula "Microimpresa domestica alimentare e autoimprenditorialità sostenibile"

Obiettivi generali:
– prendere consapevolezza e ri-conoscere le proprie risorse personali per realizzare un progetto imprenditoriale, – valorizzare la propria storia lavorativa, – acquisire conoscenze sugli aspetti tecnici, burocratici, amministrativi, gestionali che implica l’apertura di una microimpresa domestica nel settore alimentare, – approfondire il tema della sostenibilità di un’attività produttiva “micro” che vuole diventare fonte di reddito e diffondere prodotti originali sul più vasto mercato degli alimenti.
Destinatari:
Il corso è indicato per chi vuole aprire una micro attività produttiva domestica nel settore alimentare, provenendo da esperienze occupazionali differenti. Rivolto a gruppi di 7-15 partecipanti.
Durata:
Aula: 44 ore
Tutoraggio di gruppo e/o individuale: 8 ore
Totale: 52 ore.
Leggi qui i dettagli.
Corso online HACCP specifico per microimpresa domestica alimentare

Corso online HACCP specifico per microimpresa domestica alimentare

Il corso sarà fruito tramite piattaforma elearning. Permetterà agli associati di seguire un’istruzione mirata alla produzione domestica corrispondente ai requisiti formativi previsti dal Regolamento CE 852/04. Sarà rilasciato attestato di frequenza al corso di formazione igienico-sanitaria per Titolare/Responsabile d'impresa alimentare da parte di Q.I. – Qualità e Innovazione – s.n.c., partner di Cucina Nostra–A.P.S.
Leggi qui per maggiori informazioni.

 

Per saperne di più:

Cucina Nostra: Telefono e WhatsApp: +39 377.6620415 dalle 9.00 alle 12.30 e dalle 14.30 alle 18.00, tutti i giorni dal lunedì al venerdì, tranne il giovedì pomeriggio.
E-mail: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

 

Tutti i diritti riservati. I diritti di traduzione, di memorizzazione elettronica, di riproduzione e di adattamento totale o parziale con qualsiasi mezzo di questo articolo sono riservati per tutti i Paesi.

 

 

logosotto

Cucina Nostra A.P.S. - Via Valbusaga, 26 - Borgosesia (VC) - 13011 - ITALIA
Telefono e WHATSAPP: +39 377.6620415 
SKYPE: cucina.nostra  - E-mail: info@cucinanostra.eu
C.F. 91018380021 - PARTITA I.V.A. 02648060024

Ti informiamo che, per migliorare la tua esperienza di navigazione su questo Sito sono utilizzati dei cookies. Cliccando su “Accetto ” o continuando la navigazione saranno attivati tutti i cookies specificati nell' Informativa estesa ai sensi dell’art. 13 del Codice della privacy. Per sapere di più sui cookie e come cancellarli, guarda la nostra privacy policy.

  Accetto i cookie da questo sito.