Workshop Milano 29 aprile 2018

Cucina Nostra, in collaborazione con Paideia - Scuola di pasticceria, nell'ambito dell'iniziativa "Il Mondo delle Microimprese domestiche alimentari. Seconda edizione 2018", presentano il Workshop/Laboratorio "Come rendere sostenibile una Microimpresa domestica alimentare". Milano 29 aprile 2018 - h. 10.30 – 13.30.

Sono passati tre anni da quando sono state avviate le prime Microimprese domestiche alimentari associate a Cucina Nostra.

La nostra Associazione dal 2014 diffonde informazioni e offre servizi e formazione per rendere possibile l'applicazione di quanto previsto dal Regolamento europeo 852/2004, che dà l'opportunità di avviare un'attività d'impresa alimentare nelle propria abitazione privata, creando così occasioni reali di lavoro.

Da sempre ci siamo focalizzati sulla sostenibilità di questo particolare tipo d'impresa, considerando soprattutto il peculiare contesto in cui si svolge: la cucina di casa.

Abbiamo voluto realizzare un'indagine tra i nostri Microimprenditori la cui attività è partita da tre anni a un anno fa, proprio per verificare se è sostenibile e a quali condizioni. 

In questo modo saremo in grado di rispondere alla domanda che molti ci rivolgono: vale la pena avviare questo tipo di attività?

Oggi abbiamo a disposizione un patrimonio di esperienze sul campo che, grazie all'iniziativa di chi ha voluto rischiare insieme a noi, ci dà preziosi suggerimenti su come ottenere un reddito da un lavoro autogestito nella propria abitazione e come portarlo avanti nel tempo.

  

Ecco le indicazioni organizzative.

WORKSHOP/LABORATORIO

COME RENDERE SOSTENIBILE UNA MICROIMPRESA DOMESTICA ALIMENTARE
Presentazione dei dati dell'indagine condotta presso i Microimprenditori associati a Cucina Nostra

MILANO 29 APRILE 2018 – h. 10.30 – 13.30
Via Bernardo Ugo Secondo, 4
20133 - MILANO (Città Studi – MM2 Lambrate)

 

PROGRAMMA

h. 10.30 – 10.45

• Apertura lavori
Laura Ceni, Direttrice Paideia - Scuola di pasticceria.

h. 10.45 – 11.15

• Il concetto di sostenibilità per una Microimpresa domestica alimentare.
Condizioni per una sostenibilità in famiglia.
Mary Rimola, sociologa, formatrice, Presidente Cucina Nostra – A.P.S.

h. 11.15 – 11.45

• Requisiti di sostenibilità per garantire sicurezza alimentare.
Barbara Esposti Apiccino, Consulente igiene degli alimenti e Procedure H.A.C.C.P. - Q.I. Qualità e Innovazione s.n.c.

h. 11.45 – 12.00: Pausa aperitivo con degustazione dei prodotti dei Microimprenditori associati a Cucina Nostra

h. 12.00 – 12.30

• Fattori da considerare per una sostenibilità economica.
Eleonora Isopo, imprenditrice, consulente in gestione aziendale - analisi amministrativo- contabile - start-up

• h. 12.30 – 13.30 - Interventi del pubblico e dibattito.

 

POSTI  LIMITATI

Per la partecipazione è richiesta una quota di € 70,00 pro-capite.

Per informazioni telefonare al +39 377.6620415

o scrivere a: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo..

ISCRIZIONI ENTRO IL 24 APRILE 2018. 

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