Avviare una Microimpresa domestica alimentare. Mini corso di una giornata

Con l’aiuto di docenti esperti ti accompagneremo in un percorso formativo breve ma intenso, alla fine del quale saprai cosa fare e se vale la pena per te avviare una produzione di alimenti fatti in casa legale.

Conoscerai quali sono i requisiti igienico-sanitari per produrre nella tua cucina di casa, quali strategie di marketing sono utili per un’attività che non ha “vetrina”. Avrai la possibilità di testare la tua idea di microimpresa per capirne la sostenibilità economico-finanziaria, e potrai renderti conto, attraverso i dati raccolti presso le Microimprese domestiche di Cucina Nostra, attive già da tempo, se un’attività di questo tipo è sostenibile e produce un reddito.

Una giornata di formazione per misurarti con una realtà imprenditoriale nuova nel panorama del settore alimentare e per rispondere alla domanda: vale la pena avviare una Microimpresa domestica alimentare?

Ecco il programma della giornata:

h. 9.30

Inizio lavori

h. 9.45 – 10.30
Ti insegnamo a creare la tua Microimpresa domestica alimentare. Il ruolo della formazione per un Microimprenditore domestico.
Lucia Cristina Santini, Coordinatore Didattico Cooperativa sociale educativa PAIDEIA – ONLUS – Milano.

h. 10.30 – 11.15
La mia casa è il mio “stabilimento”. La produzione e vendita di alimenti preparati in abitazione privata è legale e legittima.
Mary Rimola, sociologa, formatrice, Presidente Cucina Nostra – A.P.S.

h. 11.15 – 11.30: PAUSA CAFFÈ

h. 11.30 – 12.15
“SI PUÒ FARE!”. Produzione di alimenti nella cucina domestica: requisiti igienico-sanitari e novità normative.
Barbara Esposti Apiccino, Consulente igiene degli alimenti e Procedure H.A.C.C.P. - Q.I. Qualità e Innovazione s.n.c.

h. 12.15 – 13.15
Una Microimpresa domestica alimentare non ha “vetrina”. Quali strategie di vendita, virtuali e non.
Mauro Bertotti, Mediafactory Web agency Torino.

h. 13.15 – 14.30 – PAUSA PRANZO

h. 14.30 – 15.15

A quali condizioni la microimpresa domestica alimentare è una forma d’impresa sostenibile.
Eleonora Isopo, imprenditrice, consulente in gestione aziendale - analisi amministrativo- contabile - start-up.

h. 15.15 – 16.00
Un test per verificare la sostenibilità della propria idea di Microimpresa domestica.
Eleonora Isopo, imprenditrice, consulente in gestione aziendale - analisi amministrativo- contabile start-up.

Verrà proposto a chi è interessato un test appositamente predisposto, che consentirà di verificare se la propria idea di produzione di alimenti in cucina domestica è sostenibile. I risultati saranno commentati dalla docente.

h. 16.00 – 16.15 PAUSA CAFFÈ

h. 16.15 – 17.30
Vale la pena avviare una Microimpresa domestica alimentare? Lo “stato di salute” delle Microimprese domestiche alimentari associate a Cucina Nostra da tre anni a un anno dall’avvio.
Mary Rimola, sociologa, formatrice, Presidente Cucina Nostra – A.P.S.

h. 17.30 - Conclusioni della giornata formativa.

 

Milano 16 giugno 2018 presso Paideia - Scuola di pasticceria - Cooperativa Sociale educativa ONLUS, Via Bernardo Ugo Secondo, 4 (Città Studi – MM2 Lambrate)

Costo € 135,00 pro-capite.

Per amico o parente accompagnatore costo € 100,00  (-25%).

 

Informazioni: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo..

Iscrizioni: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

 

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