Cucina Nostra, l'Associazione che "fa" per te!

È importante dare conto ai nostri associati e al pubblico che ci segue del lavoro che facciamo dietro le quinte o, se si vuole utilizzare una parola inglese, nel back office. Cucina Nostra ogni giorno opera in contatto con le autorità locali (Comuni e AA.SS.LL.) e regionali per rendere concreto e realizzabile un progetto di produzione di alimenti in abitazione privata, attraverso una mediazione diretta, sostenuta da professionalità consolidate. È questo un lavoro che "non si vede", ma è fondamentale per riuscire a dare applicazione all'Allegato II, Capitolo III del Regolamento CE 852/2004. La nostra costante operatività ha portato e sta portando a importanti risultati.

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I Servizi di Cucina Nostra

È sempre più difficile per il semplice cittadino districarsi nei meandri della burocrazia, quando si tratta di aprire un’attività produttiva, a causa di una normativa complessa. Il più delle volte sono le stesse istituzioni ad essere in difficoltà per la loro applicazione. Per questo ti supportiamo nel percorso burocratico-amministrativo da seguire per avviare la tua produzione di alimenti fatti in casa in regola. 

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Il profilo giuridico della microimpresa domestica alimentare.

Le microimprese domestiche del settore alimentare sono una realtà nuova e ancora pressoché sconosciuta in Italia. Per questo motivo è importante definirne l’identità sotto vari aspetti. Abbiamo finora visto cosa possono fare le microimprese domestiche: quali alimenti si possono produrre nell’abitazione privata, a chi si possono vendere, quali locali utilizzare per la produzione.

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Microimpresa domestica alimentare considerazioni a margine

Quando cominciai ad occuparmi di microimpresa domestica erano molti gli aspetti che non erano chiari ai più, compreso il sottoscritto, sulla possibilità di avviare un’attività di produzione di alimenti casalinga in regola, sia sotto il profilo fiscale sia sotto quello delle garanzie di igiene degli alimenti. Mi resi conto che il principale impedimento all’apertura di un’attività imprenditoriale a casa propria era più di tipo psicologico che pratico.

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Cucina Nostra A.P.S. - Via Valbusaga, 26 Borgosesia, VC 13011 - ITALIA
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