Sin dal 2013...

Negli ultimi tempi, navigando nel “mare magno” di internet ci è capitato di imbatterci sempre più frequentemente in blog che trattano la materia della produzione di alimenti fatti in casa da parte di brave/i casalinghe/i.
In questi blog vengono affrontati argomenti e si danno informazioni al riguardo “facendo propri” concetti che noi abbiamo elaborato già da parecchio tempo ma, soprattutto, che derivano dal nostro continuo impegno e sforzo nello studiare le normative fiscali e sanitarie.

La cosa ha suscitato in noi alcune considerazioni su quanto sta accadendo in rete.

Innanzitutto ci fa piacere vedere che la bontà dei nostri ragionamenti è oggi ampiamente accettata e condivisa sulla rete.
Concetti per i quali, oltretutto, non ne viene riconosciuta la paternità, almeno non da tutti.
L'informazione è giusto condividerla, ma che ora, dopo i nostri sforzi, tutti siano in grado di dare consigli sull'argomento facendo copia e incolla del nostro lavoro ci lascia un po' interdetti e soprattutto ci fa dubitare circa la bontà delle indicazioni date in quei blog.

D'altro canto siamo perplessi che figure professionali sicuramente più qualificate di noi, non siano arrivate ad elaborare questi stessi concetti, negando la possibilità di aprire una attività imprenditoriale all'interno della propria abitazione, pur nel rispetto di tutte le normative fiscali e dei requisiti di igiene degli alimenti.

Ciò ci lascia perplessi, tanto più che a fronte, ormai, di diverse Microimprese Domestiche Alimentari attive e in regola un po' in tutta Italia, si incontrino ancora delle resistenze da parte di professionisti o pubblici funzionari.

L'Associazione CUCINA NOSTRA A.P.S. nasce il 31 marzo 2014, ma i concetti base erano già stati discussi nel blog Dolciconme gestito dalla presidente, Mary Rimola, “sin dal 2013...”.

Rivendichiamo con forza la bontà del nostro progetto e il nostro impegno e coraggio nel fare qualcosa che sembra risultare difficile nell'attuale panorama socio-economico.

Rivendichiamo la curiosità professionale di leggere una norma di legge e fare le dovute considerazioni, dando una interpretazione coerente con lo spirito della stessa.

Rivendichiamo la bontà di un progetto che ha permesso a un buon numero di attività di emergere, pagando imposte e dando tutte le garanzie di igiene stabilite dalle norme.

Rivendichiamo la bontà di un progetto che ha consentito e consente a disoccupate/i di inventarsi un nuovo mestiere che ridia loro una dignità all'interno della società e un minimo di reddito, progetto che in questo modo evidenzia tutta la sua valenza sociale in un momento di grande crisi economica.

Ma soprattutto rivendichiamo di aver parlato per primi di Microimpresa Domestica Alimentare - MDA.

E non è finita.

I progetti e le idee che abbiamo in cantiere sono parecchi e vanno dai servizi offerti in rete con piattaforme dedicate a corsi di formazione sulla Microimpresa e sull'imprenditorialità.

E il nostro percorso, con i nostri associati, continua...

 

Adriano Cassè
Segretario/Tesoriere di Cucina Nostra - APS
Esperto e consulente in diritto del lavoro, relazioni sindacali e servizi aziendali

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