Nasce "Il Pirata della Piada" di Raffaele Catalano a Rosate (MI)

Nasce a Rosate in provincia di Milano la nuova Microimpresa domestica alimentare associata a Cucina Nostra. Il suo nome è certamente evocativo e aggiunge una nuova tipologia di prodotti alla gamma proposta dalle altre imprese associate. Stiamo parlando de "Il Pirata della Piada" di Raffaele Catalano.

Raffaele si è diplomato all'Istituto Alberghiero e, come abbiamo già visto per "Tortando" di Federica Grimaccia, la penultima Microimpresa avviata, l'esperienza condotta nel settore alimentare come cuoco alle dipendenze di ristoranti, ha fatto da volano per imboccare la strada dell'autoimprenditorialità. Così Raffaele decide di associarsi a Cucina Nostra, allestisce la sua cucina casalinga e inizia il suo percorso da piccolo imprenditore puntando sulle piadine "fatte in casa" come prodotto caratterizzante della sua attività.  

Raffaele oltre a cucinare per i privati, si propone nei mercatini locali, nei gruppi di acquisto. Come gli altri microimprenditori, privilegia ingredienti e farine di qualità a Km0. Partecipa ad eventi vegani perché i suoi alimenti sono privi di grassi animali. Produce non solo piadine, ma anche tigelle e cassoni artigianali. Per chi non lo sapese, i cassoni sono dei “panzerotti” fatti con l'impasto della piada, ripieni con farciture a piacere e cotti sul testo romagnolo.

 

Le microimprese domestiche alimentari associate a Cucina Nostra producono per voi cibo fatto in casa sicuro!

Vai alla vetrina de "Il Pirata della Piada".

Qui puoi vedere tutte le Microimprese domestiche alimentari avviate in Italia, le loro vetrine e le loro storie raccontate dai nostri microimprenditori.

 

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