Nasce "I dolci di Silvia" di Silvia Gossenberg a Pavia (PV)

Un prodigioso intreccio tra arte, chimica e ingegneria: ecco cosa sta alla base de "I dolci di Silvia", la nuova Microimpresa domestica alimentare associata a Cucina Nostra, che nasce a Pavia. Unire la propria formazione universitaria alla passione senza fine per l'arte pasticcera, maturata guardando la mamma mentre preparava la torta alla domenica, questa è l'alchimia che Silvia Gossenberg è riuscita a fare e che oggi si è trasformata in attività imprenditoriale casalinga.

Così spiega Silvia lo strano intreccio delle discipline che le stanno a cuore: "La pasticceria è un’unione tra arte, chimica e ingegneria, tenuti assieme da studio, passione e dedizione. E’ arte perché un dolce non solo deve essere buono, ma anche bello, deve attirare l’attenzione, appagare la vista, far restare a bocca aperta. E’ un’unione di dettagli. E’ chimica perché il dolce nasce dalle relazioni chimiche che si instaurano tra gli ingredienti. Per questo motivo le ricette in pasticceria sono precise e calibrate al grammo. E’ ingegneria perché è tutto calcolato, dal bilanciamento della ricetta allo studio delle forze in gioco nell’assemblaggio del dolce. E’ precisione e attenzione".

Formatasi alla scula di Iginio Massari, oggi produce a casa sua dolci e salati particolarmente curati e di qualità. Si sente dentro ad un'avventura emozionante con l'obiettivo di realizzare quello che lei stessa cita dal Maestro Diego Crosara: "Fate il lavoro che vi piace e andrete a giocare tutti i giorni."

Visita la vetrina de "I dolci di Silvia"! 

Le microimprese alimentari associate a Cucina Nostra producono per voi cibo fatto in casa sicuro!

Qui potete vedere tutte le Microimprese domestiche alimentari avviate in Italia, le loro vetrine e le loro storie raccontate dai nostri microimprenditori.

 

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