Nasce il primo micro-panificio domestico: "Laura Family's Bakery" di Laura Cardellino a Villadeati (AL)

Produrre pane fatto in casa e avviare una Micropanetteria domestica è possibile anche in Italia! Laura Cardellino ha potuto realizzare il suo progetto nell'abitazione in cui vive in campagna e oggi produce ottimi pani con lievito madre e farine macinate a pietra, provenienti dallo stesso territorio in cui opera. Una trasformazione del proprio percorso lavorativo che l'ha portata a transitare da una professione umanistica ad un lavoro artigianale che adesso vive come creativo e gratificante.

"Ho maturato l’idea soprattutto ispirandomi a quanto vedevo all’estero. Sviluppando una passione per la panificazione artigianale, oltre a seguire corsi di formazione in Italia, sono entrata in contatto con molti panificatori anche all’estero, tramite i social. Le microbakery domestiche sono realtà diffuse in Europa ed anche in alcuni stati degli Stati Uniti".

Laura ha cominciato a fare il pane per la sua famiglia, poi è passata a farlo per gli amici ed ora lo prepara per la sua piccola comunità nel Monferrato. "Vivendo in campagna - dice - sperimento una sorta di ritorno al ruolo che aveva (e torna ad avere) il panettiere del paese". E così "Laura family's bakery" è divenuta la nuova Microimpresa domestica alimentare associata a Cucina Nostra.

La soluzione di una Micro-panetteria è stata la strada che ha consentito a Laura, come a molte altre nostre associate, "di integrare il reddito famigliare riuscendo a conciliare lavoro e famiglia". 

Materie prime scelte con cura, lievitazione naturale, varietà diverse di pani e focacce, queste le modalità e i prodotti che caratterizzano il micro-panificio.

Visita la vetrina di "Laura Family's Bakery"!

Le microimprese alimentari associate a Cucina Nostra producono per voi cibo fatto in casa sicuro!

Qui potete vedere tutte le Microimprese domestiche alimentari avviate in Italia, le loro vetrine e le loro storie raccontate dai nostri microimprenditori.

 

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