Nasce "Cibus in tavola" di Elisa Monari e Maria Adele Lambertini a Solara di Bomporto (MO)

Quando le generazioni si alleano e insieme creano un progetto innovativo fondato sul cibo genuino, "fatto in casa", con la stessa cura e attenzione di chi ci ha preceduto nel cammino della vita: questo è "Cibus in tavola", la nuova Microimpresa domestica alimentare associata a Cucina Nostra. Un'iniziativa imprenditoriale di madre e figlia che insieme hanno avuto il coraggio di credere nella validità della tradizione culinaria dell'Emilia e che propongono in una veste rinnovata i gusti tradizionali di quella terra.

È stato un percorso lungo quello di Adele, iniziato nel 2016, che ha visto col tempo crescere entusiasmo e convinzione per un'idea di microimprenditorialità che ha conquistato alla fine anche la figlia Elisa. Insieme hanno trasformato quell'idea in una bella realtà che oggi si chiama "Cibus in tavola", apportando ognuna un proprio patrimonio di esperienze.

Così scrive Elisa per presentare la loro Microimpresa domestica: "Quando la passione e la tradizione si trasmettono di generazione in generazione, di mano in mano, di madre in figlia. Passione per le tradizioni contadine emiliane, nate e tramandate in campagna, luogo in cui si respira ancora l’aria di una forte unione tra uomo e natura e di ritorno all’antico". E, veramente, questo piccolo progetto imprenditoriale fa respirare "aria nuova", fa provare la sensazione di una nuova vitalità nei piatti che hanno accompagnato la nostra infanzia e che vorremmo sempre poter gustare.

E, come dice ancora Elisa, "Ritorno all’antico come ritorno alle origini, ricercare e mantenere le tecniche di lavorazione manuale e artigianale per ritrovare quei sapori genuini che da bambini gustavamo nei piatti della nonna".

"Cibus in tavola" produce pasta fresca, pasta fresca ripiena e gastronomia. Un'altra opportunità per mettere sulle nostre tavole un cibo di eccellente qualità perché gli ingredienti che li compongono sono scelti direttamente presso i contadini che li producono e la lavorazione rispetta e valorizza questi ingredienti.

Visita la vetrina di "Cibus in tavola"!

Le microimprese alimentari associate a Cucina Nostra producono per voi cibo fatto in casa sicuro!

Qui potete vedere tutte le Microimprese domestiche alimentari avviate in Italia, le loro vetrine e le loro storie raccontate dai nostri microimprenditori.

 

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