Nasce "Edoné Capricci di gusto" di Samuele Lodi ad Arcisate (VA)

Il desiderio principale di offrire al mercato prodotti "senza glutine", ma anche senza lattosio e uova, è stata la motivazione che ha spinto Samuele Lodi ad avviare "Edoné Capricci di gusto", la nuova Microimpresa domestica alimentare associata a Cucina Nostra. Dopo avere verificato la difficoltà di trovare prodotti alimentari di qualità con queste carratteristiche, ha fatto suo l'obiettivo di dimostrare che non è vero che gli alimenti "senza glutine" sono "privi di gusto", anzi sono in grado di soddisfare pienamente il gusto sia di persone con problemi di intolleranza sia di chi non ha questo tipo di problema ma è alla ricerca di prodotti sani e genuini, tanto da dichiarare che i suoi dolci sono "un Capriccio di Gusto adatto a tutti!!".

Samuele racconta: "Edoné, che in greco antico signifa “PIACERE”, nasce dalla mia grande passione per la pasticceria, passione che mi ha permesso di ottenere nel 2018 la qualifica di Pasticcere, ma anche a seguito di riflessioni riguardanti la difficoltà di trovare dei prodotti freschi e buoni SENZA GLUTINE da parte di alcuni familiari affetti da celiachia". Samuele così si specializza in questo tipo di produzione e dopo avere frequentato e concluso dei corsi specifici di formazione, decide di aprire la sua attività.

Samuele ha fatto una scelta di campo, optando per l'utilizzo di "materie prime di eccellenza". Non utilizza "farine deglutinate, ma farine naturalmente prive di glutine come quella di riso, di mais, di grano saraceno, di nocciole, di mandorle" e più particolari come quella di ceci, di semi di psillio o di miglio.

"Edoné Capricci di gusto" propone una varietà di prodotti: muffin, cake, biscotti, crostate e prodotti da forno in generale, ma anche torte fresche, torte da ricorrenza, meringhe e monoporzioni, prodotti salati e di panificazione come focaccia genovese, pizza, pizzette, pane di grano saraceno, bocconcini alle olive, grissini e tanto altro.

 Visita la vetrina di "Edoné Capricci di gusto"! 

Le microimprese domestiche alimentari associate a Cucina Nostra producono per voi cibo fatto in casa sicuro!

Qui potete vedere tutte le Microimprese domestiche alimentari avviate in Italia, le loro vetrine e le loro storie raccontate dai nostri microimprenditori.

 

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