"Le Delizie di nonno Paolo" di Paolo Vannini. Firenze (FI)

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Partita IVA 06846020482
Alimenti prodotti:
pasticceria secca e fresca, gastronomia
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Telefono: +39 3334453539, 055453961, fax 055453961

"Microimpresa domestica alimentare associata a Cucina Nostra"

descrizione 1
Da sempre la mia famiglia è nel settore alimentare.
I miei nonni avevano un negozio di pizzicheria nel mercato centrale di Firenze trasformatosi dapprima in una rosticceria e poi, grazie a mio padre, in un'azienda di produzione di pasti preconfezionati.
I miei fratelli ed io abbiamo quindi lavorato nelle cucine dell'impresa di famiglia e questa passione ce l'abbiamo nel cuore.
Ho scoperto il sito internet di Cucina Nostra per caso e mi è subito sembrata la risposta giusta per concretizzare la mia esigenza,
La possibilità che mi ha dato Cucina Nostra è quella di poter continuare la tradizione familiare, nonostante le avversità vissute in questi ultimi anni.
descrizione 2
I miei punti di riferimento continuano ad essere le antiche ricette familiari e le materie prime che adopero sono a km 0.
I miei prodotti sono genuini e sicuri nel loro confezionamento.
Nel rispetto delle norme igieniche vigenti, cerco di produrre piccole quantità da destinare ad un ristretto giro di persone. I miei clienti inoltre, hanno la possibilità di acquistare alcuni miei prodotti anche attraverso siti di e-commerce.
Produco pasticceria secca e fresca e gastronomia.
E' possibile contattarmi tramite la pagina Facebook oppure su WhatsApp per concordare la vendita e la consegna.

 

 

 

La Vetrina

 

 

Biscotti in vassioio
Pasticceria
Meringhe
Crostata
Meringhette confezionate
Biscotti misti
Tartellette
Tartellette
Meringhette bianche
Torta
Torta anniversario
Torta Di Frutta

 

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"Dolcemente Salato" di Sonia Nesi. Bologna (BO)

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Partita IVA 03854161209
Alimenti prodotti:
pasticceria dolce e salata
www.dolcemente-salato.it
Pagina Facebook
Instagram
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Telefono: +39 3498152650

"Microimpresa domestica alimentare associata a Cucina Nostra"

descrizione 1
Ciao sono Sonia, la mia passione per i dolci nasce da bambina... avevo circa 10 anni quando ricopiavo le ricette da riviste o libri e da autodidatta mi cimentavo a fare esperimenti in cucina. Crescendo non ho mai abbandonato questa passione, diventare mamma mi ha aiutata a inventare piatti creativi, gustosi e genuini. Da anni elaboravo questa idea, rimasta chiusa in un cassetto, sognandola ad occhi aperti. Nell’ultimo anno il progetto ha preso vita....e anche grazie a Cucina Nostra eccomi qua a condividere con voi l’inizio di questa nuova avventura. Nasce Dolcemente Salato!!! La mia passione per la cucina è diventata il mio lavoro e la cucina di casa la sede della mia attività. Nelle mie preparazioni gli ingredienti principali sono tanto gusto per la tradizione, moltissima passione e un mare di creatività e fantasia!!! Tutte le ricette che propongo sono legate a ricordi, tradizioni ed emozioni che accompagnano da sempre la mia famiglia e quella di mio marito.
descrizione 2
Produco pasticceria dolce e salata, alcuni dei miei prodotti sono: biscotti, dolci da forno come crostate, ciambelle, torte personalizzate per ogni occasione e molte sfiziosità salate come salatini, pizzette e tante altre cose buone che potrete vedere consultando il mio sito e le mie pagine Facebook e Instagram. Vorrei aggiungere due parole in più sulle torte personalizzate: tutte le torte che preparo sono realizzate con ingredienti genuini e freschi in modo da garantire gusto naturale e sapore autentico. La base è un soffice pan di spagna che preparo seguendo un’antica ricetta dei miei genitori, che poi viene arricchita con golose farciture e decorata in modo creativo. Ogni torta è unica in quanto viene pensata e realizzata in base alle richieste del cliente, mi basta uno spunto per dare sfogo alla mia fantasia!!! Vendo i miei prodotti a privati, bar, ristoranti e piccoli negozi di alimentari e per garantire la massima freschezza produco solo su ordinazione. Le modalità di consegna o ritiro vengono concordate in fase di ordine.

 

 

 

La Vetrina

 

 

Biscotti Chicco di Caffè
Cheseecake
Drip Cake
Frollini al formaggio
Frollini Misti
Pesche dolci
Pizzette
Raviole
dolcemente salato
Buon Compleanno
Tennista
Rotolo

 

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"Cuor di Zucchero" di Monica Portaluppi. Bovisio Masciago (MB)

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Partita IVA 11150120969
Alimenti prodotti:
pasticceria fresca e secca
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Telefono: +39 3288337755

"Microimpresa domestica alimentare associata a Cucina Nostra"

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Ciao, sono Monica Portaluppi. Aprire una microimpresa domestica é stata una delle decisioni più importanti della mia vita, lasciandomi alle spalle una trentennale carriera manageriale per dedicarmi totalmente ai DOLCI, la mia passione di sempre.
Il mio cuore mi diceva che dovevo provarci e, grazie all'esistenza di Cucina Nostra, ora Cuor di Zucchero é diventata realtà. Sperimentazione, tradizione, ma anche innovazione. Queste le tre parole che sintetizzano la mia mission. Ingredienti di qualità, lavorati in casa con passione ed amore rispettando tutte le relative norme igienico-sanitarie.
descrizione 2
Monica produce prevalentemente pasticceria fresca, ma si diletta anche con quella secca e con la lavorazione del cioccolato. Le piace spaziare dalle torte classiche a quelle moderne, dai cupcakes ai macarons.
Cuor di zucchero” è a Bovisio Masciago (MB), lavora principalmente su ordinazione cercando quindi di evitare spreco di materie prime ed assicurando al cliente un prodotto finale sempre freschissimo.

 

 

 

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"Le Dolci Tentazioni di Mary" di Maria Grazia Scalia. Torino (TO)

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Partita IVA 06499160825
Alimenti prodotti:
Pasticceria fresca e secca, piccola gastronomia
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Instagram
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Telefono: +39 3804792010

"Microimpresa domestica alimentare associata a Cucina Nostra"

descrizione 1
Ciao, sono Maria Grazia Scalia, detta Mary; la mia idea imprenditoriale nasce dall’idea di coniugare la mia passione per la pasticceria, che coltivo fin dall’adolescenza, con il farne una professione.
Tre anni fa ho conseguito il diploma professionale di pasticcere panificatore e, da quel momento, ho pensato di associarmi a “Cucina Nostra” per farmi seguire nella realizzazione della mia microimpresa.
A seguito di alcune vicende personali ho dovuto accantonare per diverso tempo il progetto. A novembre dello scorso anno sono riuscita a realizzarlo occupandomi di pasticceria tipica siciliana congiuntamente a quella moderna e tradizionale.
descrizione 2
La particolare attenzione nell’uso delle materie prime di qualità è un aspetto che curo molto e sperimento ricette a basso impatto glicemico.
Le Dolci Tentazioni di Mary” è a Torino, zona Aurora, e nel breve tempo di attività si è fatta conoscere attraverso il blog su Instagram, sulla pagina di Facebook, oltre alla promozione sul territorio fatto di persona.
Ringrazio l’Associazione “Cucina Nostra” nelle persone della Signora Mary Rimola e la Signora Barbara Esposti Apiccino per l’affiancamento e la consulenza professionale prestatami.

 

 

 

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"Le Dame Golose" di Caterina Falomo - Lido di Venezia (VE)

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Partita IVA 09398411000
Alimenti prodotti:
Prodotti da forno dolci
Pagina Facebook
Instagram
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Telefono: +39 3468513723

"Microimpresa domestica alimentare associata a Cucina Nostra"

descrizione 1
Ciao, sono Caterina Falomo. La mia microimpresa si chiama “Le Dame Golose” – Pasticceria artigianale di Caterina, produco e vendo prevalentemente pasticceria secca, come biscotti e crostate e prodotti da forno. La sede è al Lido di Venezia. Mi rivolgo ai privati, ai bar, ai ristoranti e ai piccoli negozi di alimentari e a tutti coloro che amano i prodotti artigianali, fatti a mano, fatti con passione. Consegno personalmente quando posso o mi metto d’accordo con i clienti. Cerco sempre di andare incontro alle loro esigenze, di essere disponibile non solo nella consegna ma anche nelle proposte che faccio, negli ingredienti che uso.
Su internet, ho trovato Cucina Nostra ed ho deciso di associarmi e iniziare finalmente una nuova vita.
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Ho inaugurato l’attività con una mostra di acquerelli che raffigurano i miei biscotti. Ho contestualizzato i biscotti e li ho fatti diventare altro: possono essere portatori di storie. I dolci, in particolare, hanno già in sé molti valori, rappresentano la convivialità, lo stare insieme, portano inevitabilmente “dolcezza”… credo che ci sia molto da fare ancora in questo settore, oltre tutto ciò che è già importante in sé: gli ingredienti, la conoscenza, il saper fare.
Le Dame Golose” è a Lido di Venezia, lavora principalmente su ordinazione.
Ringrazio l’Associazione “Cucina Nostra” nelle persone della Signora Mary Rimola e la Signora Barbara Esposti Apiccino per l’affiancamento e la consulenza professionale prestatami.

 

 

 

La Vetrina

 

 

Avena e uvetta
Biscotti
Bussolai
Cioccolato e fior di sale
Frolla
Ganache
Gira gira
Imbriaghi
Lidotti
Torta con le albicocche
Torta con le pesche
Zaeti

 

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"La mia bottega 2.0" di Maria Papis. Brescia (BS)

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Partita IVA 04125470981
Alimenti prodotti:
crackers, grissini, pane, biscotti, barrette energetiche, gastronomia vegetariana e vegana, torte, dolci da cerimonia, dessert, buffet
Pagina Facebook
Instagram: @lamiabottega2.0
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Telefono: +39 3337926841

"Microimpresa domestica alimentare associata a Cucina Nostra"

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Produrre un cibo di qualità, biologico, con materie prime locali, gustoso e sano era per me diventata un’esigenza.
Sono Maria e sono la cuoca di me stessa.
La mia bottega 2.0 è un luogo d’incontro tra il cibo sano e il cibo godereccio, tra il cibo vegetariano\vegano e il cibo gustoso dove il sapore detta le regole. Una cucina come quelle di una volta, luogo sacro dove il cibo fatto in casa viene preparato con passione.
descrizione 2
La mia bottega 2.0 nasce dal desiderio di creare un prodotto genuino, ma senza tralasciare la particolarità e la ricercatezza, cercando di andare incontro ai desideri specifici di ogni uno.
Grazie all’aiuto e al sostegno di Cucina Nostra questo desiderio si è concretizzato, ed è nata così la mia Microimpresa domestica alimentare in cui produco prodotti di vario genere come ad esempio:
biscotti, fette biscottate, crackers, pane, torte, dolci da cerimonia e buffet per eventi e una piccola gastronomia per chi, preso dai mille impegni e senza tempo per cucinare, non vuole rinunciare al cibo genuino e fatto in casa.

 

 

 

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"Edoné Capricci di gusto" di Samuele Lodi. Arcisate (VA)

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Partita IVA 03719550125
Alimenti prodotti:
pasticceria dolce, salata, panificazione senza glutine e in parte senza lattosio e uova
Pagina Facebook
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Telefono: +39 3892737881

"Microimpresa domestica alimentare associata a Cucina Nostra"

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Edonè Capricci di Gusto è un laboratorio di produzione artigianale di prodotti di pasticceria fresca dolce e salata e anche di panificazione SENZA GLUTINE ed in parte totalmente FREE FROM, ovvero senza glutine, lattosio e uova.
Edonè, che in greco antico signifa “PIACERE”, nasce dalla mia grande passione per la pasticceria, passione che mi ha permesso di ottenere nel 2018 la qualifica di Pasticcere, ma anche a seguito di riflessioni riguardanti la difficoltà di trovare dei prodotti freschi e buoni SENZA GLUTINE da parte di alcuni familiari affetti da celiachia.
Per questo, dopo aver frequentato corsi specifici sulla pasticceria senza glutine, lattosio e uova, tenuti da professionisti del settore, ho deciso di creare la mia attività per dare la possibilità anche alle persone con problemi di intolleranze alimentari di gustare dei prodotti buoni, sani, artigianali..insomma un Capriccio di Gusto adatto a tutti!!
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Tutti i prodotti sono realizzati con materie prime di eccellenza, non vengono utilizzati preparati di farine deglutinate ma farine naturalmente prive di glutine come quella di riso, di mais, di grano saraceno, di nocciole, di mandorle ma anche più particolari come quella di ceci, di semi di psillio o di miglio. Non sono utilizzati nemmeno grassi vegetali saturi ed idrogenati o artificialmente o nitidamente: grassi, insomma, che non fanno per niente bene all’organismo; tantomeno vengono utilizzati conservanti e additivi chimici.
Le persone sono portate a credere che i prodotti senza glutine siano privi di gusto, ma vi posso assicurare che non è così! Chi assaggia i miei prodotti dice che non sembrano senza glutine, per questo vi dico che sono Buoni per tutti, anche per chi non soffre di intolleranze ma vuole un prodotto più sano e di qualità. La varietà di prodotti proposti è diversa: muffin, cake, biscotti, crostate e prodotti da forno in generale, ma anche torte fresche, torte da ricorrenza, meringhe e monoporzioni. Edonè propone anche una serie di prodotti salati e di panificazione come focaccia genovese, pizza, pizzette, pane di grano saraceno, bocconcini alle olive, grissini e tanto altro!
Tutti i prodotti si eseguono su ordinazione garantendo così freschezza e qualità.
Per qualsiasi informazione non esitate a contattarmi, effettuo anche la consegna a domicilio.

 

 

 

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"Pâte à Bombe Terni" di Claudia Bussoletti. Terni (TR)

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Partita IVA 01637750553
Alimenti prodotti:
torte decorate, cake topper, pasticceria dolce e salata
sito: www.pateabombeterni.it
Pagina Facebook
Instagram
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Telefono: +39 3516465436

"Microimpresa domestica alimentare associata a Cucina Nostra"

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Mi chiamo Claudia, sono la titolare, sono sposata con Andrea, mamma di due gemelli e grande appassionata di pasticceria.
Nonostante abbia sempre avuto interesse per la cucina casalinga dolce e salata, solo dopo la nascita dei miei figli, avendo perso il lavoro, ho dedicato sempre maggiore impegno e tempo libero a quello che oggi da un semplice interesse è diventato un vero e proprio amore.
Quando ho scoperto la pasta di zucchero ho capito che potevo unire la mia manualità e le mie attitudini artistiche con la pasticceria per creare cose belle... Il mio amore per il Cake Design nasce dalla volontà di soddisfare un desiderio di grandi e piccini sempre affascinati dalle torte e dai dolci fiabeschi e originali.
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La mia Microimpresa Domestica Alimentare si trova a Terni, in Umbria.
È da tanto tempo che cerco una soluzione per potere vendere i dolci fatti in casa, che sono tanto apprezzati da tutti...famigliari, amici, conoscenti. Ho conosciuto Cucina Nostra navigando su internet e la soluzione della produzione di alimenti in casa, in regola, mi permette di coronare un sogno e di fare un'attività che mi piace tantissimo. Pertanto, ho deciso, insieme alla mia famiglia, di mettermi in gioco in prima persona creando la mia microimpresa domestica alimentare.
Il mio sogno si è appena realizzato e ho intenzione di mettere tutta me stessa in questo progetto. La soddisfazione dei clienti che mi danno fiducia è una delle motivazioni più forti. I miei clienti sono privati ed esercizi commerciali che amano le cose di una volta, fatte in casa con la garanzia della sicurezza alimentare. I miei contatti sono diretti, o attraverso il "passaparola", via facebook, messenger, via mail, telefono e sito. Produco su ordinazione.

 

 

 

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"Dolci Pasticci" di Andrea Schievenin. Genova (GE)

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Partita IVA 02623380991
Alimenti prodotti:
Pasticceria, gastronomia, specialità genovesi, multietniche
Pagina Facebook
Instagram: @dolcipasticcias
Sito: www.dolcipasticci.org Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
Telefono: +39 3496633844

"Microimpresa domestica alimentare associata a Cucina Nostra"

descrizione 1
"Dolci Pasticci" nasce come microimpresa domestica riguardante la pasticceria e il servizio catering. Tra i prodotti si potranno trovare specialità della nostra città ovvero Genova, ma si potranno trovare anche alimenti di altre regioni, multietnici e molto altro!
Il tutto è nato a seguito di una mia grande passione ovvero la cucina, frequentando anche l'istituto alberghiero. Inizialmente mi dedicai esclusivamente al settore pasticceria, con il tempo, riusci ad ampliarmi anche nel lato gastronomico, fornendo catering per ogni occasione (Matrimoni, Battesimi, Compleanni, Baby Shower, ecc.).
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La scelta del nome "Dolci Pasticci", è stata puramente casuale. Inizialmente pensavo di utilizzarlo in inglese (Sweet Pies), pensandoci bene però, in Italiano, suonava anche meglio di come era stato pensato.
Non so da chi ho acquisito questa passione, il mio primo piatto è stato all'età di 13 anni copiandolo da un canale televisivo, da lì, ho cominciato a cucinare assieme ai miei nonni e con il tempo a specializzarmi da solo.
Ora mi trovo a 24 anni, dopo alcuni corsi di pasticceria, a saper gestire gli alimenti come non mi sarei mai aspettato.

 

 

 

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"Tortellando" di Angela Brandoli. Bastiglia (MO)

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Partita IVA 03845390362
Alimenti prodotti:
Pasta all'uovo fatta a mano
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Telefono: +39 3391081907

"Microimpresa domestica alimentare associata a Cucina Nostra"

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Mi chiamo Angela Brandoli, sono modenese, o per meglio dire bastigliese da sempre, almeno da sei generazioni, da quello che raccontavano i mie bisnonni a mio padre Felice.
Sono cresciuta in una famiglia di lavoratori, ma anche buon gustai, dove la buona cucina e i piatti preparati in casa avevano una grossa importanza ed erano un punto fermo, soprattutto per quanto riguarda i primi piatti, dove la sfoglia tirata al mattarello la faceva da padrona.
Ho imparato a fare la sfoglia fin da piccola, dalla mia nonna paterna Amedea, avendo trascorso con lei gran parte delle giornate della mia infanzia, in quanto la mamma lavorava. Ricordo ancora molto bene, quando mi metteva in ginocchio su una sedia a lato del tagliere e mi metteva un mucchietto di farina, per fare anche io il mio piccolo impasto, seguendo le sue mosse e ascoltando i suoi consigli, le prime volte ovviamente il risultato non era dei migliori. Poi a forza di provare riuscivo a tirare anche io una piccola pastella di un uovo, con il mio piccolo mattarelo, e la mia soddisfazione era impagabile, ed era argomento di gioia durante la cena familiare...
Quel ricordo mi ha accompagnato per tutto questo tempo, anche se ho messo in pratica e sempre fatto la pastella per le necessità della nostra famiglia.
Da qualche anno pensavo a come rendere questa mia grande passione, perché di questo si tratta, in un lavoro, ma non riuscivo a trovare la soluzione giusta, a rendere possibile questo mio desiderio.
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Un giorno parlando con una mia carissima amica, vengo a sapere dell'esistenza di CUCINA NOSTRA, un'associazione che promuove la nascita e diffusione di microimprese domestiche. Da quel giorno attraverso l'adesione a questa Associazione, passo dopo passo, sono riuscita insieme a loro a dare vita, con grande soddisfazione, a questa mia microimpresa Tortellando, e da qui é iniziata una nuova e stimolante avventura, che sto vivendo con grande passione e dedizione, convinta che sarà in grado di darmi grandi soddisfazioni, sia personali che imprenditoriali.
Il preparare prodotti della nostra tradizione mi da soddisfazione, soprattutto in quanto fatti in un'ottica di preservare qualcosa di speciale del nostro vissuto, ma con il rispetto delle moderne norme sulla sostenibilità ambientale e di nuova concezione di norme igenico sanitarie, nel rispetto delle tante esigenze di un cliente, nuovo, con tante necessità verso allergeni e intolleranze alimentari, sviluppate probabilmente da cibi e preparati troppo sofisticati. La tradizione culinaria del territorio modenese, dove un ruolo fondamentale è costituito dai primi piatti ed in particolare dalle paste all'uovo ripiene, rigorasamente tirate al mattarello.
Questa “Tradizione” che rischia di scomparire con il passaggio generazionale e da un mondo sempre più frenetico, con ritmi elevatissimi, senza tempo.., che porta a ricordarsi delle tradizioni solo in rare occasioni, come qualche matrimonio tradizionale o qualche rimpatriata familiare, dove il gioire e il gustare di questi cibi richiede tempo anche da parte degli ospiti e non solo per chi li prepara. Questi piatti che io chiamo di “relazione” credo possano dare un grosso contributo a ritrovare il senso per le cose vere, una serenità, una tranquillità anche durante la degustazione, insomma una cosa importante che fa bene oltre che alla salute al sociale, una sorta di antidoto ad un orologio che scocca il tempo tra impegni che si sovrappongono.

 

 

 

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"La boutique della dolcezza di Sara" di Sara Pavanati. Felino (PR)

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Partita IVA 02859870343
Alimenti prodotti:
pasticceria dolce e salata, secca e fresca, grandi lievitati, pasticceria moderna e cake design
www.boutiquedolci.it
Pagina Facebook Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
Telefono: +39 3400866674

"Microimpresa domestica alimentare associata a Cucina Nostra"

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Mi affascina osservare come pochi elementi possano trasformarsi nel dolce più raffinato.
Fin da bambina, amavo osservare mia madre creare piatti prelibati ed accattivanti della tradizione Napoletana, senza trascurare l’arte culinaria Parmense con l’influenza di tradizioni di molte altre zone d’Italia.
Una mattina d’estate presi un libro di cucina che tutt’ora custodisco e cercando gli ingredienti nella cucina mi misi a pesare, mescolare e cuocere. Purtroppo il risultato finale fu un mezzo disastro,ma capendo che avevo commesso un errore, non mi diedi per vinta. Ripresi la crema e aggiustando la cottura la resi quasi discreta.
Avevo soltanto 7 anni".
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Cerco sempre nuove sfide e lavorare sotto pressione mi da la carica e la giusta concentrazione per dare il meglio di me. L’ispirazione arriva dalle tradizioni che corrono lungo lo stivale, da nord a sud e da diversi spunti internazionali. Mi piace dire Laboratorio e non pasticceria” perché sia chiaro che dietro le quinte c’è una continua ricerca delle migliori materie prime, locali km 0 e autoprodotte, uno studio costante per imparare e sperimentare sempre nuove tecniche, abbinamenti di sapori e curare l’estetica che è il biglietto da visita delle mie creazioni. Sto realizzando un piccolo punto vendita dove i clienti si sentiranno accolti, coccolati e potranno acquistare dolci freschi e secchi con una sezione dedicata anche al salato. Mi piace pensare che chi passa di qui possa fermarsi e trovare ristoro, degustando dolci buoni, di ottima qualità e fatti con amore. La " Boutique delle dolceze di Sara" nasce nel dicembre 2017 quando stava per arrivare nella mia vita anche mio figlio, la mia più grande gioia. E’ stato l’inizio di due grandi avventure!!!

 

 

 

La Vetrina

 

 

cake pops
torta noci e crema di caffè
tarte au citron
torta ai frutti di bosco
brioches
torta Paw Patrol
cupcake Harry Potter
tartellette
torta
torta Peppa Pig
torta cioccolato e frutta
finger food

 

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"La Botteghina del 95" di Anna Cardinali. Urbisaglia (MC)

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Partita IVA 02014440438
Alimenti prodotti:
pasticceria dolce e salata fresca e secca, pane
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Telefono: +39 3461625516

"Microimpresa domestica alimentare associata a Cucina Nostra"

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"La Botteghina del 95", che prende il nome dal mio anno di nascita, è una pagina Facebook creata per passione, che si sta realizzando pian piano.
L’obbiettivo è quello di utilizzare materie prime di prima qualità e più naturali possibili, prodotte dall’azienda agricola biologica dei miei genitori. Le materie vengono trasformate in torte fresche, biscotti, stuzzicherie salate e pane prodotto con lievito madre. Non mi piace mangiare carne, quindi sperimento molto spesso torte, biscotti vegani, i quali mi danno molta soddisfazione e senza sensi di colpa.
Circa quattro anni fa ho frequentato un corso di pasticceria a Roma, dove ho conosciuto davvero tante persone meravigliose che porto ancora con me. Successivamente ho lavorato per varie pasticcerie della mia regione, le Marche. In seguito ho fatto una piccola ed intensa esperienza di crescita in un bellissimo ristorante in Toscana che mi ha fatto capire cosa volevo dalla vita.
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Con tanto coraggio ho deciso di fare un grande passo: aprire la mia Microimpresa. Ringrazio Cucina Nostra per l’aiuto dato in questo cammino.
Si lavora principalmente su prenotazione, si collabora con altre aziende agricole per valorizzare sempre di più la qualità e la stagionalità delle materie prime utilizzate.
Sembrerà banale, ma credo che mia madre mi abbia trasmesso in qualche modo questa passione. Come ogni Natale ancora oggi produciamo biscottini da regalare ai parenti e ogni anno cresce il numero, e magari anche qualche stampino nuovo da aggiungere alla collezione.

 

 

 

La Vetrina

 

 

Torta Fresca2
Torta Fresca6
Biscotti
Grissini
Dolci Freschi2
Creamtarte
Dolci Freschi
Torta Fresca3
Torta Fresca5
Torta Fresca4
Torta Fresca
Pani

 

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"Lingicake" di Michela Lingiardi - Liscate (MI)

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Partita IVA 10949440969
Alimenti prodotti:
Pasticceria fresca, da forno e cake design
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Telefono: +39 3358301418

"Microimpresa domestica alimentare associata a Cucina Nostra"

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Ciao, sono Lingiardi Michela. La mia microimpresa si chiama “Lingicake”. Ho frequentato la nuova Accademia di Brera (Naba), la Cast alimenti di Brescia con un corso di formazione per pasticcere e vari corsi/master di approndimenti sia di pasticceria che di cake design e sono chocolate tester 2nd level. Produco pasticceria e biscotti con un tocco di creatività e torte di cake design per ogni occasione.
Su internet, ho trovato Cucina Nostra ed ho deciso di associarmi e iniziare finalmente una nuova vita.
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Ho lavorato presso un laboratorio di pasticceria per due anni e ora ho realizzato il mio sogno.... aprire un mio laboratorio chiamato Lingicake. Finalmemte con la pasticceria posso dar vita al mio lato artistico" a Liscate (Mi).

 

 

 

La Vetrina

 

 

Biscotti decorativi
Chiffon cake vaniglia
Eglefino
Rainbow cake
Sainthonorè
Uova di cioccolato decorate
Torta natale
Cream tarte cake
Prima comunione
Sam il pompiere
Red velvet
sainthonorè

 

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"Briciolezze" di Simona Rossi. Torino (TO)

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Partita IVA 12187660019
Alimenti prodotti:
Prodotti da forno dolci e salati
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Telefono: +39 3335697328

"Microimpresa domestica alimentare associata a Cucina Nostra"

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Ciao, sono Simona Rossi. Dopo più di 15 anni di esperienza nel settore del turismo, mi sono resa conto che la qualità della mia vita non era più sostenibile. Così ho iniziato a cercare un'alternativa e navigando su internet, sono venuta a conoscenza di questa nuova forma di imprenditoria, ma mancava sempre il coraggio.
Su internet, ho trovato Cucina Nostra ed ho deciso di associarmi e iniziare finalmente una nuova vita.
Il target a cui mi rivolgo sono persone curiose alla novità e attente a ciò che mangiano indistintamente dalla loro fascia di età. Il mio impegno è quello di riuscire a conquistare tutti i palati, per questo nei vari eventi propongo dei prodotti alternativi, ad esempio biscotti senza burro oppure senza uova o senza farina.
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Sono costantemente alla ricerca di cose buone che facciano bene, per tutte le preparazioni utilizzo solo ingredienti di qualità, nessun conservante e nessun colorante artificiale e mi impegno ad utilizzare il più possibile i prodotti del mio territorio.
Briciolezze” è a Torino, lavora principalmente su ordinazione ma è possibile trovarla anche ad eventi territoriali.
Ringrazio l’Associazione “Cucina Nostra” nelle persone della Signora Mary Rimola e la Signora Barbara Esposti Apiccino per l’affiancamento e la consulenza professionale prestatami.

 

 

 

La Vetrina

 

 

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INAUGURAZIONE INSALATERIA
Bugie Con Farina Di Farro
Biscotti Fiori

 

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"Fata Tortina" di Loredana Manca. Como (CO)

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Partita IVA 03868430137
Alimenti prodotti:
Pasticceria dolce e salata, Cake design
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Telefono: +39 3755745367

"Microimpresa domestica alimentare associata a Cucina Nostra"

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Sono Loredana ed ho sempre amato fare dolci per gli altri, lo stupore di chi riceve una torta personalizzata è impagabile.
La cosa che mi rende ancora più orgogliosa è quando mi dicono che le mie creazioni non sono solo belle ma anche buone! Fata Tortina nasce con l’obiettivo di rendere una passione una vera e propria professione e l’incontro con Cucina Nostra mi ha aiutato a rendere possibile tutto questo.
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Ho frequentato corsi di cake design e decorazioni di biscotti, ma la parte più bella è quella della pratica quotidiana che si fa pasticciando, si imparano tantissime cose!!!
Seguite la mia pagina Facebook per scoprire le mie creazioni...

 

 

 

La Vetrina

 

 

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"Alleglutenfree" di Alessandra Benassi. Reggio Emilia (RE)

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Partita IVA 02867720357
Alimenti prodotti:
pasta fresca e ripiena senza glutine, cous cous e tigelle.
Pagina Facebook
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Telefono: +39 3402414424

"Microimpresa domestica alimentare associata a Cucina Nostra"

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Sono Alessandra, abito a Reggio Emilia e ho tre figli, due dei quali sono celiaci. La nostra vita è cambiata radicalmente 18 anni fa, quando a mia figlia maggiore fu diagnosticata la celiachia... seguita poi a ruota dal fratello.
Di una cosa ero sicura: la celiachia non doveva essere motivo di limitazioni e/o restrizioni. Ci doveva essere un modo per “duplicare” con le nuove farine le stesse ricette che avevano sempre fatto parte della nostra alimentazione.
Con il trascorrere del tempo (e tante prove nella cucina di casa), ho iniziato ad acquisire più familiarità con il mondo del senza glutine e, quindi, ho deciso di partecipare a corsi di cucina organizzati da cuochi che nel settore godono di una certa fama, specializzati anche in combinazioni alimentari a basso indice glicemico. Si sono rivelate delle esperienze molto formative, perché celiachia e diabete sono spesso compagni di viaggio.
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La voglia di migliorarmi mi spinge a fare di più e meglio: continuo a leggere libri, scovare su Internet spazi di condivisione e confronto e, soprattutto, continuo ad esercitarmi. Inizio a dedicarmi soprattutto alla lavorazione della pasta fresca, alimento che nella nostra regione è un must... tortelli e cappelletti sono una parte importante della nostra tradizione culinaria. Finalmente, il poter mettere in tavola anche questo tipo di piatti, ci permette di sperimentare una condivisione totale.
La rete è un mondo spesso sconosciuto: è così che, un pomeriggio di due estati fa, leggo delle esperienze legate a Cucina Nostra… ne rimango affascinata! È la risposta concreta a tutte le mie domande, la realizzazione di un’idea un po' pazza che, piano piano, prende forma: sì, perché questo progetto mi consente di produrre e vendere ciò che in questi anni ho imparato a fare.
Nasce così Alleglutenfree. Nasce dalla consapevolezza che nella semplicità dei miei prodotti (garantiti da una filiera controllata e quasi tutti a km 0) si nasconde il gusto della buona tavola, la gioia del condividere un pasto con la famiglia o gli amici senza doversi rifugiare nel solito riso che “ accontenta tutti”.
Perché non permettere anche a chi ha problemi di intolleranze o celiachia di gustare la gioia di un pasto condiviso in allegria?

 

 

 

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"Chiara Dolce e Pasta" di Chiara Ferraris. Zibido San Giacomo (MI)

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Partita IVA 10765370969
Alimenti prodotti:
prodotti da forno dolci e salati, pasta fresca liscia e ripiena
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Telefono: +39 3494106562

"Microimpresa domestica alimentare associata a Cucina Nostra"

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La passione per il cibo, la cucina, la qualità alimentare nascono nella mia infanzia. Le circostanze della vita, portano, a volte, alla scoperta delle proprie attitudini, gradualmente.
Ho cominciato a ricercare prodotti, cucinarli e proporli, circa 20 anni fa. Di recente, in famiglia, abbiamo immaginato di trascrivere le ricette ricevute, nell'intento di rendere fruibili a tutti le nostre esperienze, i nostri gusti, insomma le competenze donateci dal passato a noi più Caro.
Ho poi scoperto la possibilità di aprire una Microimpresa attraverso il sito di Cucina Nostra, mi sono quindi messa all’opera cercando di individuare i prodotti da proporre, ricercando la qualità delle materie prime necessarie, “studiando” le normative da seguire per lo sviluppo di tale progetto, sperimentando tante, nuove e vecchie ricette.
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La passione per i dolci diventa per noi, con questa iniziativa, un modo per condividere momenti del passato, ricordi di vita, ma soprattutto l'occasione di raccontare ad altri le emozioni provate di fronte ad un dolce riuscito bene, rispetto ad un possibile insuccesso.
Le uova e la farina non bastano, serve, l'amore di chi vuole allietare il palato di quelli che si fideranno della nostra attenzione, della competenza ed dell'ambizione di fare la pasta con amore.

 

 

 

La Vetrina

 

 

Crostata Nutella Stelle
Biscotti Davena
Biscotti Vari
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Torina Marmo
Focaccia
Panini Integrali
Salatini
Tagliatelle Nidi
Torchietti
Pasta Corta
Agnolotti

 

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"Home Bakery Consuelo Wjan" di Consuelo Wjan. Milano (MI)

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Partita IVA 10737920966
Alimenti prodotti:
Torte di cake design, dolci, confetture
Pagina Facebook
Sito: www.homebakeryconsuelo.it Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
Telefono: +39 3331806281

"Microimpresa domestica alimentare associata a Cucina Nostra"

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Mi chiamo Consuelo e faccio torte per feste d’ogni tipo. Prima di elaborarle le disegno. Un po’ come fanno i veri artisti con le opere d’arte. Solo che le mie si mangiano ed alla fine della festa non ci sono più. Nulla mi rende più felice che veder sparire ciò che ho creato.
Produco anche confetture, biscotti, pasticceria salata per cene in piedi. E il pane. Per me un sapore è un viaggio, da intraprendere insieme.
Quando ho scoperto Cucina Nostra e il suo impegno per diffondere la possibilità di poter avviare questo tipo d’impresa mi sono subito iscritta ad uno dei suoi corsi d’imprenditoria.
La Microimpresa domestica alimentare è il giusto compromesso, una soluzione che mi permette di lavorare nel mio laboratorio senza doverne aprire uno vero e proprio con gli oneri che ciò comporterebbe quanto a costi e tempo.
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Le mie specialità nascono da ingredienti naturali. Tracciati. So da dove vengono, chi li produce. E so dove li porto io. Nella mia cucina per fare felici le persone che con me condividono questa festa in altalena che è la vita. Siano vicine a me o lontane, mi abbiano ordinato una torta o una crostata, una marmellata o dei biscotti fatti in casa. Vivo così il mio sogno, tra profumi, colori e magiche alchimie.
I miei clienti sono persone attente alla propria alimentazione che cercano qualità, sicurezza e bontà.

 

 

 

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"Di cotte e di crude" di Marta Dell'Arena. Torino (TO).

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Partita IVA 12041010013
Alimenti prodotti:
verdure cotte, legumi, cereali, zuppe, vellutate, burger vegani, polpette vegetariane, prodotti da forno: torte dolci, biscotti, dolci Natalizi, torte salate
Pagina Facebook
Instagram: @dicotteedicrude.to Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
Telefono: +39 3386194805

"Microimpresa domestica alimentare associata a Cucina Nostra"

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Mi presento: sono Marta e abito a Torino…la mia merenda preferita da bambina?
Le carote e i finocchi crudi!!! Il sogno di ogni mamma, ma in realtà era qualcosa di più perché quello che nei primi anni era il mio gusto, la mia preferenza, crescendo è diventato consapevolezza; un forte credo che nel 2009 è sfociato nell'apertura di un Nature bar dal nome appunto "Fragole e Carote" che per tre anni mi ha vista impegnata nella preparazione di primi e secondi piatti, merende e colazioni a base di manicaretti vegetariani e vegani.
Nel 2012 con la nascita di mio figlio ho scelto di cedere l'attività per avere la possibilità di seguirlo passo dopo passo nei suoi primi mille giorni, considerati i più importanti per la sua crescita, anche dal punto di vista dell'alimentazione.
Oggi, a distanza di sei anni, sono qui per rimettermi in gioco sempre più convinta che la consapevolezza alimentare sia indispensabile per stare bene con se stessi e, attraverso l’apertura di “Di cotte e di crude”, sono pronta a mostrarvi il valore e il gusto di un cibo preparato con passione e amore nella mia cucina, tra le mura di casa.
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Tutti i prodotti che preparo sono realizzati nel rispetto delle norme igienico sanitarie imposte e si rivolgono a una clientela che predilige una cucina semplice, genuina che utilizza ingredienti a km 0, biologici e di stagione a che spazia tra verdure cotte, cereali, legumi, burger vegani, zuppe, vellutate, polpette vegetariane e prodotti da forno con farina tipo 2 senza utilizzo di prodotti raffinati.
Le mie preparazioni sono esclusivamente vegane e vegetariane per un consumo quotidiano, oppure per occasioni speciali quali rinfreschi, cene tra amici e feste di compleanno in cui i vostri bimbi possano mangiare tutto a volontà.
Il cibo è vita e se preparato con amore e semplicità, nel rispetto della natura, diventa il nostro migliore amico.

 

 

 

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Produzioni
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"La Dolce Anita" di Ana Duran. Torino (TO)

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Partita IVA 12137450016
Alimenti prodotti:
Pasticceria fresca e dolci, Torte Cake design
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Instagram: La Dolce Anita (@anitaladolce) Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
Telefono: +39 3471399297

"Microimpresa domestica alimentare associata a Cucina Nostra"

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Da sempre amo preparare dolci e cucinare per la mia famiglia. Quando ho saputo che potevo farlo anche per gli altri in totale sicurezza e in regola, non ho avuto dubbi su quale sarebbe stato il mio sogno nel cassetto che, piano piano, è diventato realtà, grazie all’appoggio incondizionato di mio marito, che non finirò mai di ringraziare per credere in me, e al sostegno di Cucina Nostra Aps che, con le giuste indicazioni, è stata parte fondamentale.
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Quando realizzo un dolce ci metto il cuore, perché è il modo di fare arrivare agli altri una parte di me. Ogni creazione è personalizzata. Mi piace riuscire, per quanto possibile, ad accontentare e realizzare i sogni dei miei piccoli e grandi clienti.

 

 

 

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