"Ora c'è gluten free" di Francesca Lotti. Inzago (MI)

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Partita IVA 09842880966
Alimenti prodotti:
pasticceria fresca dolce e salata senza glutine
www.berryssf.wixsite.com
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Telefono: +39 3402996148

"Microimpresa domestica alimentare associata a Cucina Nostra"

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ORA C'È GLUTEN FREE è una microimpresa domestica alimentare creata da Francesca con il suo compagno Fabio: un laboratorio di produzione fresca dolce e salata senza glutine.
L'idea è nata piano piano a seguito di riflessioni condivise, riguardanti l'effettiva difficoltà di reperire a livello locale, prodotti freschi Gluten Free adatti alla titolare, che essendo celiaca, non desiderava scegliere unicamente una dieta alimentare basata quasi esclusivamente su prodotti confezionati. Col tempo Francesca, ha frequentato corsi di cucina e di imprenditorialità, giornate dedicate al cake design, master Gluten Free con lo chef Francesco Favorito (figura nota nel mondo della cucina Gluten Free e intolleranze alimentari), dove ha potuto conseguire pienamente i titoli per poter esercitare nel settore alimentare, riuscendo così non solo a soddisfare le proprie esigenze personali, ma ad allargare lo sguardo e coinvolgere tutti coloro che dovendo, o scegliendo di seguire una dieta alimentare senza glutine, trovano finalmente risposta alle loro richieste: una risorsa a cui rivolgersi.
Oggi, quindi, ORA C'E' GLUTEN FREE è lieta di soddisfare tutti coloro che ricercano prodotti di ottimo gusto, di prima qualità, verso cui Francesca e Fabio dedicano una forte attenzione che parte dalle materie prime acquistate, alla preparazione arrivando fino alla cottura ed oltre, terminando con una rifinitura curata e raffinata, semplice o complessa.
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La varietà dei prodotti proposti alla clientela è diversa: dalle torte lievitate realizzate con vari tipi di farine tra cui farina di mais, farina di castagne, farina di grano saraceno, farina di mandorle e nocciole (farine naturalmente prive di glutine) e poi plumcake, muffins farciti in diverse varianti, cupcakes rifiniti con crema al burro, biscotteria mignon, meringhe sfumate di varie tonalità e profumi, cheesecakes e monoporzioni fresche e delicate al palato.
Ma non solo. ORA C'E' GLUTEN FREE propone anche una serie di prodotti salati: paste fresche tra cui ravioli, tagliatelle e gnocchi, pizze, basi per pizze e focaccine.
Tutti i prodotti sono realizzati con farine italiane selezionate e materie prime d'eccellenza, si eseguono su ordinazione, garantendo così freschezza e qualità al prodotto.
Infine ORA C'E' GLUTEN FREE realizza biscotti e torte decorate con pasta di zucchero e ghiaccia reale.
"La nostra microimpresa domestica - afferma Francesca "sebbene sia nata da poco, sta riscuotendo con grande gioia da parte nostra una forte partecipazione e interesse locale, una meritata attenzione dettata dalla cura dei nostri prodotti e un coinvolgimento straordinario delle persone che ci sostengono e ci incoraggiano giorno dopo giorno."

Francesca racconta storia di "Ora c'è gluten free".

Il 13/02/2018 "Ora c'è gluten free" ha ricevuto la prima ispezione dell'A.S.L. competente per territorio, ed è stato rilasciato verbale di conformità dei locali e delle prassi igienico-sanitarie, ai sensi della normativa vigente.

 

 

La Vetrina

 

 

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