Corsi di formazione

Produrre e vendere alimenti fatti in casa si può!

In Italia, come negli altri Paesi dell’Unione, questa attività è possibile grazie alla regolamentazione europea sull’igiene dei prodotti alimentari.

Questa normativa consente la creazione di una nuova forma di auto-imprenditorialità che ha come sede la propria abitazione privata, e che costituisce una opportunità effettiva di lavoro per le persone che vogliono fare della loro passione per la cucina un'attività in piena regola.

CUCINA NOSTRA ha fatto propria l’ispirazione per la microimprenditorialità del Consiglio dell’Unione Europea e dal 2014 opera per accompagnare e sostenere attraverso servizi dedicati, lavoratori e lavoratrici disoccupati, donne casalinghe, madri con figli piccoli, giovani, persone che vogliono reinventarsi un lavoro, nel realizzare un progetto di microimpresa domestica per la produzione e vendita di cibi fatti in casa, valorizzando le proprie abilità in cucina e i metodi casalinghi di preparazione e trasformazione degli alimenti, nel pieno rispetto delle normative di igiene e sicurezza alimentari.

L’esperienza realizzata ci ha portato a conoscere i bisogni delle persone che ci contattano ogni giorno, le domande, i dubbi che portano, le paure che attraversano tutti coloro che vogliono compiere una scelta che, in qualsiasi modo, cambierà la loro storia. Questa conoscenza ci ha indotto a definire dei percorsi formativi che hanno la finalità di sostenere e preparare chi sta maturando il suo progetto di microimpresa domestica nel settore alimentare.

Infatti, è un grave errore pensare che la produzione e la vendita di alimenti fatti in casa sia “facile”, “semplice”, immediatamente “accessibile”, proprio perché fatta nella propria cucina domestica.

La produzione legale di alimenti in abitazione privata è a tutti gli effetti un’attività d’impresa e il microimprenditore ha una grande responsabilità verso la sicurezza alimentare dei suoi prodotti e, dunque, verso la salute e il benessere dei suoi clienti; verso la qualità di quello che produce; infine, verso l’organizzazione e la gestione della sua microimpresa che, per quanto “micro”, implica pur sempre lo sviluppo di una capacità ad intraprendere e a re-inventarsi continuamente.

Per tutto questo bisogna prepararsi adeguatamente. Non ci si può improvvisare.

Chi vuole fare della sua passione per la cucina un lavoro, è necessario che faccia un percorso formativo utile a costruirsi una “professionalità” che sarà la carta di presentazione della propria microimpresa domestica e dei suoi prodotti.

Presentiamo le occasioni di formazione offerte da Cucina Nostra - A.P.S.

 

Mini corso di formazione. Milano 30 novembre 2019

Mini corso di formazione. Milano 30 novembre 2019

Un Mini corso, breve ma intenso, alla fine del quale avrai le idee più chiare di ciò che significa avviare una produzione di alimenti fatti in casa legale per trasformare la tua passione in un lavoro. Il Mini corso si può seguire in aula o in streaming. Per saperne di più leggi qui o contattaci al 377 66 20 415
Corso di formazione  in aula

Corso di formazione in aula "Microimpresa domestica alimentare e autoimprenditorialità sostenibile"

Obiettivi generali:
– prendere consapevolezza e ri-conoscere le proprie risorse personali per realizzare un progetto imprenditoriale, – valorizzare la propria storia lavorativa, – acquisire conoscenze sugli aspetti tecnici, burocratici, amministrativi, gestionali che implica l’apertura di una microimpresa domestica nel settore alimentare, – approfondire il tema della sostenibilità di un’attività produttiva “micro” che vuole diventare fonte di reddito e diffondere prodotti originali sul più vasto mercato degli alimenti.
Destinatari:
Il Corso completo è indicato per chi vuole fare una produzione di alimenti fatti in casa in regola e avviare una Microimpresa domestica alimentare. È particolarmente consigliato per chi proviene da lavoro dipendente e non ha esperienza diretta di gestione di attività in proprio. La Microimpresa domestica è una impresa alimentare a tutti gli effetti per questo è importante formarsi, per saper trarre un reale guadagno e un reddito per sé e la propria famiglia.
Il Corso si può seguire in aula o in streaming.
Durata:
Aula: 38 ore
Tutoraggio di gruppo e/o individuale: 20 ore
Totale: 58 ore.
Leggi qui i dettagli.
Corso online HACCP specifico per microimpresa domestica alimentare

Corso online HACCP specifico per microimpresa domestica alimentare

Il corso sarà fruito tramite piattaforma elearning. Permetterà agli associati di seguire un’istruzione mirata alla produzione domestica corrispondente ai requisiti formativi previsti dal Regolamento CE 852/04. Sarà rilasciato attestato di frequenza al corso di formazione igienico-sanitaria per Titolare/Responsabile d'impresa alimentare da parte di Q.I. – Qualità e Innovazione – s.n.c., partner di Cucina Nostra–A.P.S.
Leggi qui per maggiori informazioni.

 

Per saperne di più:

Cucina Nostra: Telefono e WhatsApp: +39 377.6620415 dalle 9.00 alle 11.00, tutti i giorni dal lunedì al venerdì.
E-mail: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

 

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