"Nulla mi rende più felice che veder sparire ciò che ho creato". Consuelo Wjan, titolare di "Home Bakery Consuelo Wjan", con entusiasmo racconta il motivo che l'ha portata ad intraprendere la sua attività di alimenti fatti in casa in regola. Dopo aver frequentato il Corso di formazione completoproposto da Cucina Nostra, ha avviato in piena autonomia la sua Microimpresa domestica ed è diventata socia per far parte della grande comunità dei Microimprenditori associati.
L’analisi e la riflessione sul tema della fiscalità d’impresa consente alle aziende e, in particolar modo, alle microimprese domestiche alimentari di affrontare consapevolmente il proprio percorso di crescita, tenendo conto anche di opportunità e criticità tributarie. Una microimpresa deve essere sostenibile sia economicamente che fiscalmente e per fare questo deve tener conto del proprio stato di salute presente e futuro sotto il punto di vista fiscale.
I "piatti di relazione", bellissima definizione per descriverel'offerta e la mission di Angela Brandoli, titolare di "Tortellando", la nuova Microimpresa domestica alimentare associata a Cucina Nostra. Un progetto di produzione che fa della salvaguardia della tradizione culinaria della famiglia il suo obiettivo principale, in una terra ricca di storia enogastronomica come l'Emilia. Una Microimpresa che interpreta e incarna pienamente gli obiettivi della nostra Associazione, che indicano nella riscoperta e valorizzazione delle tradizioni alimentari italiane il senso di un progetto innovativo, che punta a promuovere e presentare in particolare le ricette originali delle tradizioni di famiglia, nell’integrale rispetto delle modalità di preparazione dei cibi. Una storia bella da raccontare!
La seconda Microimpresa domestica alimentare associata a Cucina Nostra che nasce in Toscana e la prima in provincia di Lucca. Ecco "La Cucina di Orsy" di Orsola Umbriano con sede a Capannori. Coronare il sogno di fare della propria passione un lavoro e conciliare i tempi di vita della famiglia con l'attività lavorativa, questo il motivo che ha spinto Orsola ad avviare la sua produzione di alimenti fatti in casa.
Un giovanissimo che intraprende la strada della microimprenditorialità casalinga, inseguendo la sua passione per la cucina fin da quando aveva 13 anni. Questa la storia di Andrea Schievenin, titolare di "Dolci Pasticci", la nuova Microimpresa domestica associata a Cucina Nostra, con sede a Genova. Questo progetto di produzione ci dimostra che la scelta di preparare e vendere alimenti fatti in casa legalmente è un valido sbocco lavorativo anche per i giovani alla ricerca di una possibilità creativa, attraverso la quale dare spazio alle proprie abilità culinarie.
Uscire e ri-entrare nel settore alimentare e questa volta con una consapevolezza diversa, riprendendo il proprio progetto produttivo dopo una pausa dovuta alla propria vicenda famigliare. In sintesi così si può raccontare la storia di Marta Dell'Arena, titolare di "Di cotte e di crude" - la nuova Microimpresa domestica di Cucina Nostra - che, a distanza di sei anni, riapre un'attività di produzione di alimenti vegani e vegetariani, questa volta preparati "tra le mura di casa".
Come altre storie che spesso incontriamo, anche quella di Ana ha a che fare con una passione di vecchia data per i dolci in particolare. L'amore per la cucina quando si è incontrato con la possibilità di farlo diventare un lavoro in regola, e di poter così rendere piacevoli le occasioni per altre persone che non fossero solo i suoi famigliari, ha fatto nascere "La Dolce Anita", la nuova Microimpresa domestica alimentare associata a Cucina Nostra.
"Perché no?" Questa la domanda che martella la mente di Roberta dopo avere perso il lavoro di una vita in fabbrica, conseguenza della perdurante crisi economica che attanaglia l'Italia. E allora perché non avviare una Microimpresa domestica alimentare e realizzare il sogno di sempre, mettendosi a cucinare le specialità della tradizione famigliare per offrirle soprattutto a chi, come lei prima, è impegnato 10 ore in fabbrica e non ha tempo di curare l'alimentazione propria e della famiglia? Così nasce "Fatto dalla Robby" di Roberta Bergamini, la nuova MDA associata a Cucina Nostra.
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