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"Antichi dolci d'Italia-Zanni Ferrando" di Sabrina Ferrando-Borgofranco d'Ivrea(TO)

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La mia attività nasce principalmente per poter far conoscere una briciola di Italia: i Canestrelli di Borgofranco d’Ivrea.
Dolci antichi, tipici del paese in cui la mia famiglia è radicata e presente da sempre, da tantissime generazioni.
Viviamo in un tempo frenetico, dove si è sempre di corsa e dove ci si scorda spesso che proprio nella semplicità risiede il buono, il bello e la gioia di vivere.
Creare questo mio piccolo opificio di pasticceria artigianale significa essenzialmente ridistribuire un po’ di quella naturalezza e felicità che solo il gusto per le buone cose del passato è ancora in grado di regalarci.
Una cultura domestica, fatta di calore e precisione delle mani.Trovo meraviglioso riscoprire gli antichi dolci d’Italia. Dimenticati e sconosciuti e non solo perché sono dolci non diffusi. A volte, semplicemente perché non vengono più prodotti con i giusti, genuini ingredienti autoctoni.
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Tutte le Linee di produzione presentate sono alla stregua della genuinità, dell’artigianalità e della raffinatezza.
La scelta degli ingredienti utilizzati esprime attenzione anche dal punto di vista etico, a tutela delle corrette coltivazioni e del corretto allevamento degli animali. Preferibilmente prodotti a chilometro zero.
Ove possibile, si propongono delle varianti nel rispetto della linea vegetariana e vegana.
I prodotti sono rivolti alle persone che desiderano tornare all’antico, con gusti, profumi e stili sconosciuti o dimenticati. Sono rivolti a Privati oppure a Ristoratori, Commercianti che desiderano donare alla loro Clientela una carezza particolare, un’esplosione di bontà e di eleganza.
Parte del ricavato sarà da me devoluta in beneficienza ad Enti locali e nazionali, preferibilmente a tutela dei Bambini.
Per ordinazioni posso essere contattata via posta elettronica alla casella: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
La distribuzione dei prodotti avverrà a domicilio, ove possibile.

 

 

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©Copyright 2020 Cucina Nostra A.P.S. - Tutti i diritti riservati - E' vietata ogni riproduzione, copia o diffusione senza - previo esplicito consenso scritto, accordato a seguito di obbligatoria richiesta scritta, dell'autore - menzione della fonte.

 

L'Atelier del Cupcake di Silvia Simioli-Verano Brianza (MB)

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Partita IVA 11145830961
Alimenti prodotti:
Pasticceria Fresca
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Telefono: +39 333 3813204

"Microimpresa domestica alimentare associata a Cucina Nostra"

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Ho sempre preparato dolci, fin da ragazzina.
Ho fatto corsi di pasticceria e decorazione di biscotti, senza mai pensare che avrei potuto sfornare dolci anche per altre persone al di fuori della mia famiglia fino a quando ho capito che dovevo fare qualcosa di diverso.
Avevo bisogno di un cambiamento, di qualcosa che mi facesse sentire bene.
Un giorno per caso mi sono imbattuta in un articolo che parlava delle microimprese domestiche e mi sono illuminata. Mi sono detta che poteva essere la mia occasione, la mia rivincita.
Un sogno che diventa realtà: trasformare la mia passione per la pasticceria americana nel mio lavoro e una volta saputo delle microimprese domestiche ho iniziato a cercare sul web e ho trovato Cucina Nostra.
Fin da subito mi avete dato il supporto necessario per affrontare questo grande passo e tra i vostri servizi ho attivato il corso di igiene per gli alimenti
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Atelier del Cupcake è una home american bakery.
Preparo cupcakes, cakepop, torte stuccate, cookies, bars, pie, insomma tutto ciò che fa parte della pasticceria americana.
Vendo solo su ordinazione e i miei prodotti sono tutti personalizzati in base alle richieste del cliente. Mi piace studiare insieme a loro le varie possibilità e nel caso delle torte stuccate, preparo sempre un disegno prima.
I clienti possono contattarmi attraverso Instagram, con un’email o telefonandomi.
Le aspettative sono ovviamente tante, ma la cosa più importante è riuscire a tramettere agli altri la passione che metto in quello che faccio.

 

 

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"Dolce Smania" di Agostina Magdalena a Reggio Emilia (RE)

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Partita IVA 02896950355
Alimenti prodotti:
Pasticceria fresca e secca, cake design e prodotti da forno
Pagina Facebook
Pagina Instagram
dolcesmania @gmail.com
Telefono: +39 320 052 4237

"Microimpresa domestica alimentare associata a Cucina Nostra"

descrizione 1
Mi chiamo Agostina, ho 29 anni e sono appassionata di pasticceria da quando sono una bambina.
Dopo la nascita della la mia bambina ho deciso di stravolgere la mia vita e far diventare la mia passione il mio lavoro.
Informandomi su internet, mi sono imbattuta in una microimpresa grazie alla quale ho conosciuto Cucina Nostra.
Tra i vostri servizi ho utilizzato quello per l’analisi di fattibilità del progetto e il manuale d’autoncontrollo.
descrizione 2
Dolce Smania è una microimpresa di pasticceria,prodotti da forno e cake design.
Tengo molto ai clienti e a personalizzare il più possibile ogni prodotto.
Le mie consegne a domicilio sono effettuate anche tramite box termiche certificate esono gratuite nel raggio dei 10km dal mio laboratorio.
Di solito i clienti mi possono contattate telefonicamente (reperibile anche sulle pagine ig e facebook)oppure per e-mail o messenger.
Preferisco comunque parlare personalmente con il cliente e conoscerlo prima di dare l’ok definitivo per un ordine .
Per il mio futuro spero di crescere sempre di più ed evolvermi da un punto di vista professionale e personale.

 

 

 

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"Le Delizie di nonno Paolo" di Paolo Vannini. Firenze (FI)

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Partita IVA 06846020482
Alimenti prodotti:
pasticceria secca e fresca, gastronomia
Pagina Facebook
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Telefono: +39 3334453539, 055453961, fax 055453961

"Microimpresa domestica alimentare associata a Cucina Nostra"

descrizione 1
Da sempre la mia famiglia è nel settore alimentare.
I miei nonni avevano un negozio di pizzicheria nel mercato centrale di Firenze trasformatosi dapprima in una rosticceria e poi, grazie a mio padre, in un'azienda di produzione di pasti preconfezionati.
I miei fratelli ed io abbiamo quindi lavorato nelle cucine dell'impresa di famiglia e questa passione ce l'abbiamo nel cuore.
Ho scoperto il sito internet di Cucina Nostra per caso e mi è subito sembrata la risposta giusta per concretizzare la mia esigenza,
La possibilità che mi ha dato Cucina Nostra è quella di poter continuare la tradizione familiare, nonostante le avversità vissute in questi ultimi anni.
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I miei punti di riferimento continuano ad essere le antiche ricette familiari e le materie prime che adopero sono a km 0.
I miei prodotti sono genuini e sicuri nel loro confezionamento.
Nel rispetto delle norme igieniche vigenti, cerco di produrre piccole quantità da destinare ad un ristretto giro di persone. I miei clienti inoltre, hanno la possibilità di acquistare alcuni miei prodotti anche attraverso siti di e-commerce.
Produco pasticceria secca e fresca e gastronomia.
E' possibile contattarmi tramite la pagina Facebook oppure su WhatsApp per concordare la vendita e la consegna.

 

 

 

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Biscotti in vassioio
Pasticceria
Meringhe
Crostata
Meringhette confezionate
Biscotti misti
Tartellette
Tartellette
Meringhette bianche
Torta
Torta anniversario
Torta Di Frutta

 

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"Dolcemente Salato" di Sonia Nesi. Bologna (BO)

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Partita IVA 03854161209
Alimenti prodotti:
pasticceria dolce e salata
www.dolcemente-salato.it
Pagina Facebook
Instagram
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Telefono: +39 3498152650

"Microimpresa domestica alimentare associata a Cucina Nostra"

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Ciao sono Sonia, la mia passione per i dolci nasce da bambina... avevo circa 10 anni quando ricopiavo le ricette da riviste o libri e da autodidatta mi cimentavo a fare esperimenti in cucina. Crescendo non ho mai abbandonato questa passione, diventare mamma mi ha aiutata a inventare piatti creativi, gustosi e genuini. Da anni elaboravo questa idea, rimasta chiusa in un cassetto, sognandola ad occhi aperti. Nell’ultimo anno il progetto ha preso vita....e anche grazie a Cucina Nostra eccomi qua a condividere con voi l’inizio di questa nuova avventura. Nasce Dolcemente Salato!!! La mia passione per la cucina è diventata il mio lavoro e la cucina di casa la sede della mia attività. Nelle mie preparazioni gli ingredienti principali sono tanto gusto per la tradizione, moltissima passione e un mare di creatività e fantasia!!! Tutte le ricette che propongo sono legate a ricordi, tradizioni ed emozioni che accompagnano da sempre la mia famiglia e quella di mio marito.
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Produco pasticceria dolce e salata, alcuni dei miei prodotti sono: biscotti, dolci da forno come crostate, ciambelle, torte personalizzate per ogni occasione e molte sfiziosità salate come salatini, pizzette e tante altre cose buone che potrete vedere consultando il mio sito e le mie pagine Facebook e Instagram. Vorrei aggiungere due parole in più sulle torte personalizzate: tutte le torte che preparo sono realizzate con ingredienti genuini e freschi in modo da garantire gusto naturale e sapore autentico. La base è un soffice pan di spagna che preparo seguendo un’antica ricetta dei miei genitori, che poi viene arricchita con golose farciture e decorata in modo creativo. Ogni torta è unica in quanto viene pensata e realizzata in base alle richieste del cliente, mi basta uno spunto per dare sfogo alla mia fantasia!!! Vendo i miei prodotti a privati, bar, ristoranti e piccoli negozi di alimentari e per garantire la massima freschezza produco solo su ordinazione. Le modalità di consegna o ritiro vengono concordate in fase di ordine.

 

 

 

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Biscotti Chicco di Caffè
Cheseecake
Drip Cake
Frollini al formaggio
Frollini Misti
Pesche dolci
Pizzette
Raviole
dolcemente salato
Buon Compleanno
Tennista
Rotolo

 

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"Cuor di Zucchero" di Monica Portaluppi. Bovisio Masciago (MB)

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Partita IVA 11150120969
Alimenti prodotti:
pasticceria fresca e secca
Pagina Facebook
Instagram
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Telefono: +39 3288337755

"Microimpresa domestica alimentare associata a Cucina Nostra"

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Ciao, sono Monica Portaluppi. Aprire una microimpresa domestica é stata una delle decisioni più importanti della mia vita, lasciandomi alle spalle una trentennale carriera manageriale per dedicarmi totalmente ai DOLCI, la mia passione di sempre.
Il mio cuore mi diceva che dovevo provarci e, grazie all'esistenza di Cucina Nostra, ora Cuor di Zucchero é diventata realtà. Sperimentazione, tradizione, ma anche innovazione. Queste le tre parole che sintetizzano la mia mission. Ingredienti di qualità, lavorati in casa con passione ed amore rispettando tutte le relative norme igienico-sanitarie.
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Monica produce prevalentemente pasticceria fresca, ma si diletta anche con quella secca e con la lavorazione del cioccolato. Le piace spaziare dalle torte classiche a quelle moderne, dai cupcakes ai macarons.
Cuor di zucchero” è a Bovisio Masciago (MB), lavora principalmente su ordinazione cercando quindi di evitare spreco di materie prime ed assicurando al cliente un prodotto finale sempre freschissimo.

 

 

 

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"Le Dolci Tentazioni di Mary" di Maria Grazia Scalia. Torino (TO)

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Partita IVA 06499160825
Alimenti prodotti:
Pasticceria fresca e secca, piccola gastronomia
Pagina Facebook
Instagram
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Telefono: +39 3804792010

"Microimpresa domestica alimentare associata a Cucina Nostra"

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Ciao, sono Maria Grazia Scalia, detta Mary; la mia idea imprenditoriale nasce dall’idea di coniugare la mia passione per la pasticceria, che coltivo fin dall’adolescenza, con il farne una professione.
Tre anni fa ho conseguito il diploma professionale di pasticcere panificatore e, da quel momento, ho pensato di associarmi a “Cucina Nostra” per farmi seguire nella realizzazione della mia microimpresa.
A seguito di alcune vicende personali ho dovuto accantonare per diverso tempo il progetto. A novembre dello scorso anno sono riuscita a realizzarlo occupandomi di pasticceria tipica siciliana congiuntamente a quella moderna e tradizionale.
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La particolare attenzione nell’uso delle materie prime di qualità è un aspetto che curo molto e sperimento ricette a basso impatto glicemico.
Le Dolci Tentazioni di Mary” è a Torino, zona Aurora, e nel breve tempo di attività si è fatta conoscere attraverso il blog su Instagram, sulla pagina di Facebook, oltre alla promozione sul territorio fatto di persona.
Ringrazio l’Associazione “Cucina Nostra” nelle persone della Signora Mary Rimola e la Signora Barbara Esposti Apiccino per l’affiancamento e la consulenza professionale prestatami.

 

 

 

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"Le Dame Golose" di Caterina Falomo - Lido di Venezia (VE)

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Partita IVA 09398411000
Alimenti prodotti:
Prodotti da forno dolci
Pagina Facebook
Instagram
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Telefono: +39 3468513723

"Microimpresa domestica alimentare associata a Cucina Nostra"

descrizione 1
Ciao, sono Caterina Falomo. La mia microimpresa si chiama “Le Dame Golose” – Pasticceria artigianale di Caterina, produco e vendo prevalentemente pasticceria secca, come biscotti e crostate e prodotti da forno. La sede è al Lido di Venezia. Mi rivolgo ai privati, ai bar, ai ristoranti e ai piccoli negozi di alimentari e a tutti coloro che amano i prodotti artigianali, fatti a mano, fatti con passione. Consegno personalmente quando posso o mi metto d’accordo con i clienti. Cerco sempre di andare incontro alle loro esigenze, di essere disponibile non solo nella consegna ma anche nelle proposte che faccio, negli ingredienti che uso.
Su internet, ho trovato Cucina Nostra ed ho deciso di associarmi e iniziare finalmente una nuova vita.
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Ho inaugurato l’attività con una mostra di acquerelli che raffigurano i miei biscotti. Ho contestualizzato i biscotti e li ho fatti diventare altro: possono essere portatori di storie. I dolci, in particolare, hanno già in sé molti valori, rappresentano la convivialità, lo stare insieme, portano inevitabilmente “dolcezza”… credo che ci sia molto da fare ancora in questo settore, oltre tutto ciò che è già importante in sé: gli ingredienti, la conoscenza, il saper fare.
Le Dame Golose” è a Lido di Venezia, lavora principalmente su ordinazione.
Ringrazio l’Associazione “Cucina Nostra” nelle persone della Signora Mary Rimola e la Signora Barbara Esposti Apiccino per l’affiancamento e la consulenza professionale prestatami.

 

 

 

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Avena e uvetta
Biscotti
Bussolai
Cioccolato e fior di sale
Frolla
Ganache
Gira gira
Imbriaghi
Lidotti
Torta con le albicocche
Torta con le pesche
Zaeti

 

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"La mia bottega 2.0" di Maria Papis. Brescia (BS)

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Partita IVA 04125470981
Alimenti prodotti:
crackers, grissini, pane, biscotti, barrette energetiche, gastronomia vegetariana e vegana, torte, dolci da cerimonia, dessert, buffet
Pagina Facebook
Instagram: @lamiabottega2.0
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Telefono: +39 3337926841

"Microimpresa domestica alimentare associata a Cucina Nostra"

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Produrre un cibo di qualità, biologico, con materie prime locali, gustoso e sano era per me diventata un’esigenza.
Sono Maria e sono la cuoca di me stessa.
La mia bottega 2.0 è un luogo d’incontro tra il cibo sano e il cibo godereccio, tra il cibo vegetariano\vegano e il cibo gustoso dove il sapore detta le regole. Una cucina come quelle di una volta, luogo sacro dove il cibo fatto in casa viene preparato con passione.
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La mia bottega 2.0 nasce dal desiderio di creare un prodotto genuino, ma senza tralasciare la particolarità e la ricercatezza, cercando di andare incontro ai desideri specifici di ogni uno.
Grazie all’aiuto e al sostegno di Cucina Nostra questo desiderio si è concretizzato, ed è nata così la mia Microimpresa domestica alimentare in cui produco prodotti di vario genere come ad esempio:
biscotti, fette biscottate, crackers, pane, torte, dolci da cerimonia e buffet per eventi e una piccola gastronomia per chi, preso dai mille impegni e senza tempo per cucinare, non vuole rinunciare al cibo genuino e fatto in casa.

 

 

 

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"Edoné Capricci di gusto" di Samuele Lodi. Arcisate (VA)

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Partita IVA 03719550125
Alimenti prodotti:
pasticceria dolce, salata, panificazione senza glutine e in parte senza lattosio e uova
Pagina Facebook
Instagram
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Telefono: +39 3892737881

"Microimpresa domestica alimentare associata a Cucina Nostra"

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Edonè Capricci di Gusto è un laboratorio di produzione artigianale di prodotti di pasticceria fresca dolce e salata e anche di panificazione SENZA GLUTINE ed in parte totalmente FREE FROM, ovvero senza glutine, lattosio e uova.
Edonè, che in greco antico signifa “PIACERE”, nasce dalla mia grande passione per la pasticceria, passione che mi ha permesso di ottenere nel 2018 la qualifica di Pasticcere, ma anche a seguito di riflessioni riguardanti la difficoltà di trovare dei prodotti freschi e buoni SENZA GLUTINE da parte di alcuni familiari affetti da celiachia.
Per questo, dopo aver frequentato corsi specifici sulla pasticceria senza glutine, lattosio e uova, tenuti da professionisti del settore, ho deciso di creare la mia attività per dare la possibilità anche alle persone con problemi di intolleranze alimentari di gustare dei prodotti buoni, sani, artigianali..insomma un Capriccio di Gusto adatto a tutti!!
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Tutti i prodotti sono realizzati con materie prime di eccellenza, non vengono utilizzati preparati di farine deglutinate ma farine naturalmente prive di glutine come quella di riso, di mais, di grano saraceno, di nocciole, di mandorle ma anche più particolari come quella di ceci, di semi di psillio o di miglio. Non sono utilizzati nemmeno grassi vegetali saturi ed idrogenati o artificialmente o nitidamente: grassi, insomma, che non fanno per niente bene all’organismo; tantomeno vengono utilizzati conservanti e additivi chimici.
Le persone sono portate a credere che i prodotti senza glutine siano privi di gusto, ma vi posso assicurare che non è così! Chi assaggia i miei prodotti dice che non sembrano senza glutine, per questo vi dico che sono Buoni per tutti, anche per chi non soffre di intolleranze ma vuole un prodotto più sano e di qualità. La varietà di prodotti proposti è diversa: muffin, cake, biscotti, crostate e prodotti da forno in generale, ma anche torte fresche, torte da ricorrenza, meringhe e monoporzioni. Edonè propone anche una serie di prodotti salati e di panificazione come focaccia genovese, pizza, pizzette, pane di grano saraceno, bocconcini alle olive, grissini e tanto altro!
Tutti i prodotti si eseguono su ordinazione garantendo così freschezza e qualità.
Per qualsiasi informazione non esitate a contattarmi, effettuo anche la consegna a domicilio.

 

 

 

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"Casa Ghigi" di Simona Ghigi a Rimini (RN)

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Partita IVA 04495170401
Alimenti prodotti:
Pasta fresca e preparazioni tipiche della cucina romagnola
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Telefono: +39 375.5467880

"Microimpresa domestica alimentare associata a Cucina Nostra"

descrizione 1
Sono stata subito incuriosita dalla nuova normativa europea che permette di creare laboratori “casalinghi” utilizzando le proprie cucine naturalmente con i dovuti adattamenti, ma senza dover reperire/affittare/attrezzare un immobile dedicato.
Illustrando la mia idea ad amici e conoscenti, mi è stato segnalato un contatto di un vostro associato che mi ha raccontato la sua esperienza e di quanto era stato assistito e consigliato dalla associazione nella realizzazione del suo progetto.
Dei servizi di Cucina Nostra ho utilizzato la consulenza preventiva sulla adeguatezza della cucina e adattamenti da apportare e quella igienico sanitaria (manuale di autocontrollo).
La mia aspettativa è quella di sfruttare appieno le potenzialità della Microimpresa Alimentare, incrementando quindi i quantitativi fino al massimo realizzabile mantenendo inalterato lo standard qualitativo raggiungibile solo con l'esecuzione manuale.
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Casa Ghigi produce principalmente pasta fresca al mattarello senza avvalersi dell'uso di alcun macchinario. In particolare: tagliatelle, tagliolini, strozzapreti, ravioli, cappelletti, lasagne, cannelloni, nidi di rondine, ecc recuperando tutte le ricette e i segreti di famiglia, senza tralasciare la sperimentazione di nuovi sapori e nuovi abbinamenti, ma con la ferma convinzione che “la ricetta dei cappelletti di Natale non si tocca!!!”.
Naturalmente i clienti devono essere veri appassionati del prodotto che possano apprezzare la qualità del “tutto fatto a mano”, siano essi privati o ristoratori o ancora botteghe alimentari di nicchia.
Al momento la distribuzione viene effettuata direttamente tramite la consegna a domicilio. Casa Ghigi può essere contattata via telefono o via social.

 

 

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"Vibrational Chocolate" di Lorena Laurenti - Ronchi dei Legionari (GO)

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Partita IVA 01210470314
Alimenti prodotti:
Cioccolato
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Telefono: +39 351 6504720

"Microimpresa domestica alimentare associata a Cucina Nostra"

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Ho iniziato ad appassionarmi al cioccolato intorno al 2016.
Ho avuto la fortuna di collaborare con un’azienda che produce cioccolato di altissima qualità e, così, scoprire il mondo del vero cacao.
Ho capito subito che tutto quello che conoscevo e consumavo, non lo era, e che il cioccolato di alta qualità non sapeva affatto di “cioccolato”! C’è questo gusto che la gente ha in mente... il gusto “cioccolato”. Ma che gusto è? Un gusto finto, artefatto, industriale. Così ho scoperto i veri aromi del cacao e del cioccolato, tanto strani in principio. D’altronde, direste mai che un cioccolato può sapere di frutta tropicale, lampone, miele o caffè? E queste sono solo alcune delle innumerevoli note aromatiche.
Ho conosciuto Cucina Nostra attraverso una mia collega che vi ha conosciuti ad una fiera e tra i vostri servizi ho attivato la consulenza igienico sanitaria per la messa a punto della mia cucina che mi ha permesso di poter avviare la mia attività.
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Vibrational Chocolate è un’impresa innovativa e rivoluzionaria che unisce il cioccolato di altissimo livello all’alimentazione vibrazionale.
Il cioccolato viene realizzato con un cacao di alta qualità lavorato al minimo con amore, ed è sottoposto a un esclusivo processo di energizzazione, arrivando ad avere una vibrazione altissima dando vita ad un’esperienza unica che include tutti i sensi a più livelli.
Il mio target è quello di una clientela di nicchia molto esigente e attenta all’alimentazione salutare, al rispetto per le persone e il pianeta e al benessere totale che include corpo, mente e spirito.
I prodotti sono disponibili sul mio e-commerce e per qualunque informazione non specificata è possibile inviarmi una mail oppure inviarmi un messaggio su whatsapp.
Sono presente anche su Facebook e Instagram.

 

 

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"Le torte di Beatrice home made" di Beatrice Butini. Firenze(FI)

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Partita IVA 07027760482
Alimenti prodotti:
pasticceria fresca e secca
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Telefono: +39 349 673 8042

"Microimpresa domestica alimentare associata a Cucina Nostra"

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Per completare la mia formazione e per la realizzazione della mia microimpresa ho utilizzato il pacchetto Zucchero di Cucina Nostra che mi affianca in tutte le fasi della realizzazione del mio progetto.
Le Torte di Beatrice Home Made, come si evince dal nome, mette l’accento sulla produzione fatta a casa, sulla genuinità e la ricerca degli ingredienti, ma nel pieno rispetto di tutte le normative sanitarie e fiscali per poter dare al cliente un prodotto veramente genuino, sicuro e sostenibile.
Il mio è un piccolissimo laboratorio che produce: Torte di Cake Designer, Number Cake, Cream Tarte, Naked Cake, Torte decorate in Wafer Paper, Biscotti decorati e Torte classiche.
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La mia clientela è ovviamente il privato appassionato del dolce bello e buono, ma iniziano a contattarmi anche strutture specializzate in eventi (matrimoni, comunioni e battesimi ecc.) ampliando così il mio target. Per ordinare i miei prodotti è possibile contattarmi tramite:cellulare, attraverso la mia mail o i miei canali social.
Le mie aspettative future?
Lavorare tanto e consolidare l’azienda. Un pensiero va anche ai miei figli, ancora molto piccoli: vorrei poter offrire loro le basi di una attività che, se ben svolta, non tramonta, in un orizzonte che oggi è sempre più incerto.

 

 

 

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"La boutique della dolcezza di Sara" di Sara Pavanati. Felino (PR)

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Partita IVA 02859870343
Alimenti prodotti:
pasticceria dolce e salata, secca e fresca, grandi lievitati, pasticceria moderna e cake design
www.boutiquedolci.it
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Telefono: +39 3400866674

"Microimpresa domestica alimentare associata a Cucina Nostra"

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Mi affascina osservare come pochi elementi possano trasformarsi nel dolce più raffinato.
Fin da bambina, amavo osservare mia madre creare piatti prelibati ed accattivanti della tradizione Napoletana, senza trascurare l’arte culinaria Parmense con l’influenza di tradizioni di molte altre zone d’Italia.
Una mattina d’estate presi un libro di cucina che tutt’ora custodisco e cercando gli ingredienti nella cucina mi misi a pesare, mescolare e cuocere. Purtroppo il risultato finale fu un mezzo disastro,ma capendo che avevo commesso un errore, non mi diedi per vinta. Ripresi la crema e aggiustando la cottura la resi quasi discreta.
Avevo soltanto 7 anni".
descrizione 2
Cerco sempre nuove sfide e lavorare sotto pressione mi da la carica e la giusta concentrazione per dare il meglio di me. L’ispirazione arriva dalle tradizioni che corrono lungo lo stivale, da nord a sud e da diversi spunti internazionali. Mi piace dire Laboratorio e non pasticceria” perché sia chiaro che dietro le quinte c’è una continua ricerca delle migliori materie prime, locali km 0 e autoprodotte, uno studio costante per imparare e sperimentare sempre nuove tecniche, abbinamenti di sapori e curare l’estetica che è il biglietto da visita delle mie creazioni. Sto realizzando un piccolo punto vendita dove i clienti si sentiranno accolti, coccolati e potranno acquistare dolci freschi e secchi con una sezione dedicata anche al salato. Mi piace pensare che chi passa di qui possa fermarsi e trovare ristoro, degustando dolci buoni, di ottima qualità e fatti con amore. La " Boutique delle dolceze di Sara" nasce nel dicembre 2017 quando stava per arrivare nella mia vita anche mio figlio, la mia più grande gioia. E’ stato l’inizio di due grandi avventure!!!

 

 

 

La Vetrina

 

 

cake pops
torta noci e crema di caffè
tarte au citron
torta ai frutti di bosco
brioches
torta Paw Patrol
cupcake Harry Potter
tartellette
torta
torta Peppa Pig
torta cioccolato e frutta
finger food

 

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"La Botteghina del 95" di Anna Cardinali. Urbisaglia (MC)

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Partita IVA 02014440438
Alimenti prodotti:
pasticceria dolce e salata fresca e secca, pane
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Telefono: +39 3461625516

"Microimpresa domestica alimentare associata a Cucina Nostra"

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"La Botteghina del 95", che prende il nome dal mio anno di nascita, è una pagina Facebook creata per passione, che si sta realizzando pian piano.
L’obbiettivo è quello di utilizzare materie prime di prima qualità e più naturali possibili, prodotte dall’azienda agricola biologica dei miei genitori. Le materie vengono trasformate in torte fresche, biscotti, stuzzicherie salate e pane prodotto con lievito madre. Non mi piace mangiare carne, quindi sperimento molto spesso torte, biscotti vegani, i quali mi danno molta soddisfazione e senza sensi di colpa.
Circa quattro anni fa ho frequentato un corso di pasticceria a Roma, dove ho conosciuto davvero tante persone meravigliose che porto ancora con me. Successivamente ho lavorato per varie pasticcerie della mia regione, le Marche. In seguito ho fatto una piccola ed intensa esperienza di crescita in un bellissimo ristorante in Toscana che mi ha fatto capire cosa volevo dalla vita.
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Con tanto coraggio ho deciso di fare un grande passo: aprire la mia Microimpresa. Ringrazio Cucina Nostra per l’aiuto dato in questo cammino.
Si lavora principalmente su prenotazione, si collabora con altre aziende agricole per valorizzare sempre di più la qualità e la stagionalità delle materie prime utilizzate.
Sembrerà banale, ma credo che mia madre mi abbia trasmesso in qualche modo questa passione. Come ogni Natale ancora oggi produciamo biscottini da regalare ai parenti e ogni anno cresce il numero, e magari anche qualche stampino nuovo da aggiungere alla collezione.

 

 

 

La Vetrina

 

 

Torta Fresca2
Torta Fresca6
Biscotti
Grissini
Dolci Freschi2
Creamtarte
Dolci Freschi
Torta Fresca3
Torta Fresca5
Torta Fresca4
Torta Fresca
Pani

 

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"Lingicake" di Michela Lingiardi - Liscate (MI)

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Partita IVA 10949440969
Alimenti prodotti:
Pasticceria fresca, da forno e cake design
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Telefono: +39 3358301418

"Microimpresa domestica alimentare associata a Cucina Nostra"

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Ciao, sono Lingiardi Michela. La mia microimpresa si chiama “Lingicake”. Ho frequentato la nuova Accademia di Brera (Naba), la Cast alimenti di Brescia con un corso di formazione per pasticcere e vari corsi/master di approndimenti sia di pasticceria che di cake design e sono chocolate tester 2nd level. Produco pasticceria e biscotti con un tocco di creatività e torte di cake design per ogni occasione.
Su internet, ho trovato Cucina Nostra ed ho deciso di associarmi e iniziare finalmente una nuova vita.
descrizione 2
Ho lavorato presso un laboratorio di pasticceria per due anni e ora ho realizzato il mio sogno.... aprire un mio laboratorio chiamato Lingicake. Finalmemte con la pasticceria posso dar vita al mio lato artistico" a Liscate (Mi).

 

 

 

La Vetrina

 

 

Biscotti decorativi
Chiffon cake vaniglia
Eglefino
Rainbow cake
Sainthonorè
Uova di cioccolato decorate
Torta natale
Cream tarte cake
Prima comunione
Sam il pompiere
Red velvet
sainthonorè

 

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"Briciolezze" di Simona Rossi. Torino (TO)

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Partita IVA 12187660019
Alimenti prodotti:
Prodotti da forno dolci e salati
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Telefono: +39 3335697328

"Microimpresa domestica alimentare associata a Cucina Nostra"

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Ciao, sono Simona Rossi. Dopo più di 15 anni di esperienza nel settore del turismo, mi sono resa conto che la qualità della mia vita non era più sostenibile. Così ho iniziato a cercare un'alternativa e navigando su internet, sono venuta a conoscenza di questa nuova forma di imprenditoria, ma mancava sempre il coraggio.
Su internet, ho trovato Cucina Nostra ed ho deciso di associarmi e iniziare finalmente una nuova vita.
Il target a cui mi rivolgo sono persone curiose alla novità e attente a ciò che mangiano indistintamente dalla loro fascia di età. Il mio impegno è quello di riuscire a conquistare tutti i palati, per questo nei vari eventi propongo dei prodotti alternativi, ad esempio biscotti senza burro oppure senza uova o senza farina.
descrizione 2
Sono costantemente alla ricerca di cose buone che facciano bene, per tutte le preparazioni utilizzo solo ingredienti di qualità, nessun conservante e nessun colorante artificiale e mi impegno ad utilizzare il più possibile i prodotti del mio territorio.
Briciolezze” è a Torino, lavora principalmente su ordinazione ma è possibile trovarla anche ad eventi territoriali.
Ringrazio l’Associazione “Cucina Nostra” nelle persone della Signora Mary Rimola e la Signora Barbara Esposti Apiccino per l’affiancamento e la consulenza professionale prestatami.

 

 

 

La Vetrina

 

 

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Torta2
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INAUGURAZIONE INSALATERIA
Bugie Con Farina Di Farro
Biscotti Fiori

 

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"Fata Tortina" di Loredana Manca. Como (CO)

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Partita IVA 03868430137
Alimenti prodotti:
Pasticceria dolce e salata, Cake design
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Telefono: +39 3755745367

"Microimpresa domestica alimentare associata a Cucina Nostra"

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Sono Loredana ed ho sempre amato fare dolci per gli altri, lo stupore di chi riceve una torta personalizzata è impagabile.
La cosa che mi rende ancora più orgogliosa è quando mi dicono che le mie creazioni non sono solo belle ma anche buone! Fata Tortina nasce con l’obiettivo di rendere una passione una vera e propria professione e l’incontro con Cucina Nostra mi ha aiutato a rendere possibile tutto questo.
descrizione 2
Ho frequentato corsi di cake design e decorazioni di biscotti, ma la parte più bella è quella della pratica quotidiana che si fa pasticciando, si imparano tantissime cose!!!
Seguite la mia pagina Facebook per scoprire le mie creazioni...

 

 

 

La Vetrina

 

 

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"Alleglutenfree" di Alessandra Benassi. Reggio Emilia (RE)

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Partita IVA 02867720357
Alimenti prodotti:
pasta fresca e ripiena senza glutine, cous cous e tigelle.
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Telefono: +39 3402414424

"Microimpresa domestica alimentare associata a Cucina Nostra"

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Sono Alessandra, abito a Reggio Emilia e ho tre figli, due dei quali sono celiaci. La nostra vita è cambiata radicalmente 18 anni fa, quando a mia figlia maggiore fu diagnosticata la celiachia... seguita poi a ruota dal fratello.
Di una cosa ero sicura: la celiachia non doveva essere motivo di limitazioni e/o restrizioni. Ci doveva essere un modo per “duplicare” con le nuove farine le stesse ricette che avevano sempre fatto parte della nostra alimentazione.
Con il trascorrere del tempo (e tante prove nella cucina di casa), ho iniziato ad acquisire più familiarità con il mondo del senza glutine e, quindi, ho deciso di partecipare a corsi di cucina organizzati da cuochi che nel settore godono di una certa fama, specializzati anche in combinazioni alimentari a basso indice glicemico. Si sono rivelate delle esperienze molto formative, perché celiachia e diabete sono spesso compagni di viaggio.
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La voglia di migliorarmi mi spinge a fare di più e meglio: continuo a leggere libri, scovare su Internet spazi di condivisione e confronto e, soprattutto, continuo ad esercitarmi. Inizio a dedicarmi soprattutto alla lavorazione della pasta fresca, alimento che nella nostra regione è un must... tortelli e cappelletti sono una parte importante della nostra tradizione culinaria. Finalmente, il poter mettere in tavola anche questo tipo di piatti, ci permette di sperimentare una condivisione totale.
La rete è un mondo spesso sconosciuto: è così che, un pomeriggio di due estati fa, leggo delle esperienze legate a Cucina Nostra… ne rimango affascinata! È la risposta concreta a tutte le mie domande, la realizzazione di un’idea un po' pazza che, piano piano, prende forma: sì, perché questo progetto mi consente di produrre e vendere ciò che in questi anni ho imparato a fare.
Nasce così Alleglutenfree. Nasce dalla consapevolezza che nella semplicità dei miei prodotti (garantiti da una filiera controllata e quasi tutti a km 0) si nasconde il gusto della buona tavola, la gioia del condividere un pasto con la famiglia o gli amici senza doversi rifugiare nel solito riso che “ accontenta tutti”.
Perché non permettere anche a chi ha problemi di intolleranze o celiachia di gustare la gioia di un pasto condiviso in allegria?

 

 

 

La Vetrina

 

 

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"Chiara Dolce e Pasta" di Chiara Ferraris. Zibido San Giacomo (MI)

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Partita IVA 10765370969
Alimenti prodotti:
prodotti da forno dolci e salati, pasta fresca liscia e ripiena
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Telefono: +39 3494106562

"Microimpresa domestica alimentare associata a Cucina Nostra"

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La passione per il cibo, la cucina, la qualità alimentare nascono nella mia infanzia. Le circostanze della vita, portano, a volte, alla scoperta delle proprie attitudini, gradualmente.
Ho cominciato a ricercare prodotti, cucinarli e proporli, circa 20 anni fa. Di recente, in famiglia, abbiamo immaginato di trascrivere le ricette ricevute, nell'intento di rendere fruibili a tutti le nostre esperienze, i nostri gusti, insomma le competenze donateci dal passato a noi più Caro.
Ho poi scoperto la possibilità di aprire una Microimpresa attraverso il sito di Cucina Nostra, mi sono quindi messa all’opera cercando di individuare i prodotti da proporre, ricercando la qualità delle materie prime necessarie, “studiando” le normative da seguire per lo sviluppo di tale progetto, sperimentando tante, nuove e vecchie ricette.
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La passione per i dolci diventa per noi, con questa iniziativa, un modo per condividere momenti del passato, ricordi di vita, ma soprattutto l'occasione di raccontare ad altri le emozioni provate di fronte ad un dolce riuscito bene, rispetto ad un possibile insuccesso.
Le uova e la farina non bastano, serve, l'amore di chi vuole allietare il palato di quelli che si fideranno della nostra attenzione, della competenza ed dell'ambizione di fare la pasta con amore.

 

 

 

La Vetrina

 

 

Crostata Nutella Stelle
Biscotti Davena
Biscotti Vari
Cookies2
Torina Marmo
Focaccia
Panini Integrali
Salatini
Tagliatelle Nidi
Torchietti
Pasta Corta
Agnolotti

 

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