"La Botteghina del 95" di Anna Cardinali. Urbisaglia (MC)
Partita IVA 02014440438
Alimenti prodotti:
pasticceria dolce e salata fresca e secca, pane
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Telefono: +39 3461625516
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"Microimpresa domestica alimentare associata a Cucina Nostra"
"La Botteghina del 95", che prende il nome dal mio anno di nascita, è una pagina Facebook creata per passione, che si sta realizzando pian piano.
L’obbiettivo è quello di utilizzare materie prime di prima qualità e più naturali possibili, prodotte dall’azienda agricola biologica dei miei genitori. Le materie vengono trasformate in torte fresche, biscotti, stuzzicherie salate e pane prodotto con lievito madre. Non mi piace mangiare carne, quindi sperimento molto spesso torte, biscotti vegani, i quali mi danno molta soddisfazione e senza sensi di colpa.
Circa quattro anni fa ho frequentato un corso di pasticceria a Roma, dove ho conosciuto davvero tante persone meravigliose che porto ancora con me. Successivamente ho lavorato per varie pasticcerie della mia regione, le Marche. In seguito ho fatto una piccola ed intensa esperienza di crescita in un bellissimo ristorante in Toscana che mi ha fatto capire cosa volevo dalla vita.
L’obbiettivo è quello di utilizzare materie prime di prima qualità e più naturali possibili, prodotte dall’azienda agricola biologica dei miei genitori. Le materie vengono trasformate in torte fresche, biscotti, stuzzicherie salate e pane prodotto con lievito madre. Non mi piace mangiare carne, quindi sperimento molto spesso torte, biscotti vegani, i quali mi danno molta soddisfazione e senza sensi di colpa.
Circa quattro anni fa ho frequentato un corso di pasticceria a Roma, dove ho conosciuto davvero tante persone meravigliose che porto ancora con me. Successivamente ho lavorato per varie pasticcerie della mia regione, le Marche. In seguito ho fatto una piccola ed intensa esperienza di crescita in un bellissimo ristorante in Toscana che mi ha fatto capire cosa volevo dalla vita.
Con tanto coraggio ho deciso di fare un grande passo: aprire la mia Microimpresa. Ringrazio Cucina Nostra per l’aiuto dato in questo cammino.
Si lavora principalmente su prenotazione, si collabora con altre aziende agricole per valorizzare sempre di più la qualità e la stagionalità delle materie prime utilizzate.
Sembrerà banale, ma credo che mia madre mi abbia trasmesso in qualche modo questa passione. Come ogni Natale ancora oggi produciamo biscottini da regalare ai parenti e ogni anno cresce il numero, e magari anche qualche stampino nuovo da aggiungere alla collezione.
Si lavora principalmente su prenotazione, si collabora con altre aziende agricole per valorizzare sempre di più la qualità e la stagionalità delle materie prime utilizzate.
Sembrerà banale, ma credo che mia madre mi abbia trasmesso in qualche modo questa passione. Come ogni Natale ancora oggi produciamo biscottini da regalare ai parenti e ogni anno cresce il numero, e magari anche qualche stampino nuovo da aggiungere alla collezione.
La Vetrina
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