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"Casa Ghigi" di Simona Ghigi a Rimini (RN)

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Partita IVA 04495170401
Alimenti prodotti:
Pasta fresca e preparazioni tipiche della cucina romagnola
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Telefono: +39 375.5467880

"Microimpresa domestica alimentare associata a Cucina Nostra"

descrizione 1
Sono stata subito incuriosita dalla nuova normativa europea che permette di creare laboratori “casalinghi” utilizzando le proprie cucine naturalmente con i dovuti adattamenti, ma senza dover reperire/affittare/attrezzare un immobile dedicato.
Illustrando la mia idea ad amici e conoscenti, mi è stato segnalato un contatto di un vostro associato che mi ha raccontato la sua esperienza e di quanto era stato assistito e consigliato dalla associazione nella realizzazione del suo progetto.
Dei servizi di Cucina Nostra ho utilizzato la consulenza preventiva sulla adeguatezza della cucina e adattamenti da apportare e quella igienico sanitaria (manuale di autocontrollo).
La mia aspettativa è quella di sfruttare appieno le potenzialità della Microimpresa Alimentare, incrementando quindi i quantitativi fino al massimo realizzabile mantenendo inalterato lo standard qualitativo raggiungibile solo con l'esecuzione manuale.
descrizione 2
Casa Ghigi produce principalmente pasta fresca al mattarello senza avvalersi dell'uso di alcun macchinario. In particolare: tagliatelle, tagliolini, strozzapreti, ravioli, cappelletti, lasagne, cannelloni, nidi di rondine, ecc recuperando tutte le ricette e i segreti di famiglia, senza tralasciare la sperimentazione di nuovi sapori e nuovi abbinamenti, ma con la ferma convinzione che “la ricetta dei cappelletti di Natale non si tocca!!!”.
Naturalmente i clienti devono essere veri appassionati del prodotto che possano apprezzare la qualità del “tutto fatto a mano”, siano essi privati o ristoratori o ancora botteghe alimentari di nicchia.
Al momento la distribuzione viene effettuata direttamente tramite la consegna a domicilio. Casa Ghigi può essere contattata via telefono o via social.

 

 

La Vetrina

 

 

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