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Nasce "Tortè" di Luca Azzalin a Vicenza (VI)

Luca comincia la sua esperienza professionale tanti anni fa all’interno del laboratorio di una nota pasticceria del centro storico della sua città.
Gli sembrava impensabile produrre e vendere prodotti realizzati nella sua cucina di casa, ma grazie all’aiuto di Cucina Nostra ci è riuscito.
Nasce “Tortè” la nuova microimpresa alimentare associata a Cucina Nostra e la prima di questo 2021 ricco di speranza.

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Associati con Noi!

Associati con Noi!

𝑪𝒖𝒄𝒊𝒏𝒂 𝑵𝒐𝒔𝒕𝒓𝒂 𝑨𝑷𝑺 è un'organizzazione no profit e chi si associa ha la possibilità di un’assistenza a tariffe agevolate perchè i servizi che offriamo sono prima di tutto destinati ai soci.
Una delle nostre missioni è quella di 𝗽𝗿𝗼𝗺𝘂𝗼𝘃𝗲𝗿𝗲 𝗲𝗱 𝗮𝗰𝗰𝗼𝗺𝗽𝗮𝗴𝗻𝗮𝗿𝗲 𝗽𝗿𝗼𝗴𝗲𝘁𝘁𝗶 𝗲 𝗶𝗻𝗶𝘇𝗶𝗮𝘁𝗶𝘃𝗲 𝗶𝗺𝗽𝗿𝗲𝗻𝗱𝗶𝘁𝗼𝗿𝗶𝗮𝗹𝗶 che abbiano come scopo la 𝗽𝗿𝗼𝗱𝘂𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲 𝗲 𝗰𝗼𝗺𝗺𝗲𝗿𝗰𝗶𝗮𝗹𝗶𝘇𝘇𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲 𝗱𝗶 𝗰𝗶𝗯𝗶 𝗽𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝘁𝗶 𝗶𝗻 𝗰𝗮𝘀𝗮 nel rispetto delle normative di igiene e sicurezza alimentari.

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Formati con Noi!

Formati con Noi!

Spesso, chi ci contatta, non ha esperienza nella gestione del lavoro autonomo, non ha idea dei costi e degli oneri da sostenere ed è convinto che aprire una 𝗠𝗶𝗰𝗿𝗼𝗶𝗺𝗽𝗿𝗲𝘀𝗮 𝗗𝗼𝗺𝗲𝘀𝘁𝗶𝗰𝗮 𝗔𝗹𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗮𝗿𝗲 sia una cosa semplice, accessibile e priva di rischi perchè il tutto avviene nella propria cucina domestica.

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Buon Anno da tutti noi

Buon Anno da tutti noi

Ci siamo lasciati alle spalle un anno molto complicato e sicuramente non privo di cambiamenti tra cui l' insediamento del nuovo Consiglio Direttivo della nostra Associazione.

Un consiglio composto da più figure per avere molteplici punti di vista: tecnici della fiscalità, della materia igienico sanitaria e micro imprenditori.

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Nasce

Nasce "Giovanni Polo" di Giovanni Polo a Pordenone (PN)

La curiosità ha fatto scoprire a Giovanni il mondo della panificazione e ad approfondirne le tecniche e la gestione degli ingredienti. Decide così di aprire la sua microimpresa domestica alimentare per mettere in pratica gli insegnamenti dei tanti corsi che ha frequentato.
Nasce “Giovanni Polo” Microimpresa domestica alimentare associata a Cucina Nostra

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Nasce "Antichi dolci d'Italia-Zanni Ferrando" di Sabrina Ferrando-Borgofranco d'Ivrea(TO)

Il grande amore di Sabrina per i dolci è cominciato da bambina in montagna dove passava ore a decorare torte di fango.
Dalle torte di fango a quelle della cucina insieme a sua nonna Erminia e a mamma Graziella e poi come moglie e madre il passo è stato breve.
La sua grande passione, che non ha smesso mai di coltivare, l'ha portata ad avviare “Antichi dolci d'Italia-Zanni Ferrando” una nuova microimpresa domestica alimentare associata a Cucina Nostra

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Nasce "Casa Ghigi" di Simona Ghigi a Rimini (RN)

Simona proviene da una famiglia di pastai e, tempo dopo la cessione dell’azienda, ha voluto recuperare le tradizione della pasta al mattarello unitamente alla cultura famigliare.

Nasce “Casa Ghigi” una nuova microimpresa domestica alimentare associata a Cucina Nostra

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Programma del Corso di formazione intensivo finalizzato all’avvio di una Microimpresa Domestica Alimentare 2021

 

Il nostro corso di Formazione intensivo ti permetterà di capire cosa bisogna fare per aprire la tua Microimpresa Domestica Alimentare

Le date disponibili per il 2021 sono:

- 23 gennaio
- 16 aprile
- 17 luglio
- 22 ottobre


Il costo del corso è di € 138,00

PROGRAMMA

09:15-09:30 “Accoglienza” virtuale

09:30-10:30 Presentazione
Produzione di alimenti in cucina domestica: l’importanza dell’organizzazione
Laura Berardi, presidente di Cucina Nostra APS, artigiana, titolare di microimpresa

10:30-13:00 Gli aspetti fiscali e la sostenibilità della microimpresa domestica alimentare
Test di autovalutazione sulla fattibilità del progetto
Eleonora Isopo, tesoriere e segretario di Cucina Nostra APS, imprenditrice,consulente del lavoro,iscritta all'ordine provinciale di Novara

13:00-14:00 Pausa pranzo

14:00-15:45 I requisiti igienico sanitari per la messa a norma della propria cucina
Barbara Esposti Apiccino, vicepresidente di Cucina Nostra APS, consulente HACCP e igiene degli alimenti, titolare di microimpresa

15:45-17:00 L’importanza dei social network per la microimpresa domestica alimentare
Mauro Bertotti, formatore Mediafactory Torino

17:00-17:30 Ne vale la pena? La testimonianza di chi ha già avviato
Racconto a cura di un microimprenditore associato

 

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Nasce " L' Atelier del Cupcake" di Silvia Simioli a Verano Brianza (MB)

Silvia prepara dolci fin da ragazzina ed è follemente innamorata della pasticceria americana.
Ha fatto corsi di pasticceria e decorazione di biscotti, senza mai pensare che avrebbe potuto sfornare dolci anche per altre persone al di fuori della  sua famiglia,fino a quando ha capito che poteva fare qualcosa di diverso.
Per caso si è imbattuta in un articolo che parlava delle microimprese e, cercando sul web ha scoperto Cucina Nostra.
Nasce “L' Atelier del Cupcake” una nuova microimpresa associata a Cucina Nostra.

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Nasce "Vibrational Chocolate" di Lorena Laurenti- Ronchi dei Legionari (GO)

Lorena ha cominciato ad appassionarsi al cioccolato nel 2016 e ha capito subito che tutto quello che conosceva e consumava, non lo era.Il suo obiettivo era avere un negozio con un laboratorio interno, ma si è resa presto conto che non era fattibile per via dei costi troppo alti.

Cercando la soluzione al suo problema in rete, ha scoperto la possibilità di creare una microimpresa domestica alimentare.
Nasce “Vibrational Chocolate” una nuova microimpresa associata a Cucina Nostra

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Nasce "Dolce Smania" di Agostina Magdalena a Reggio Emilia (RE)

Agostina sin da bambina ha sempre sognato di essere pasticcera e,dopo la nascita di sua figlia, ha deciso che doveva insegnarle a seguire i suoi sogni.
Ha quindi scelto di lasciare il suo lavoro per dedicarsi alla sua passione, stravolgendo la sua vita.
Nasce così “Dolce Smania”, una nuova microimpresa associata a Cucina Nostra.

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Nasce " Le torte di Beatrice home made" di Beatrice Butini a Firenze (FI)

Dopo la pausa estiva, ricominciano gli annunci della nascita di nuove microimprese associate a Cucina Nostra!

Con il diploma di pasticcera professionista, Beatrice ha trasformato la sua passione per la pasticceria in un lavoro vero e proprio. Presto però si rende conto della difficoltà di coniugare gli impegni professionali con quelli familiari.
Grazie alla scoperta di Cucina Nostra, ha capito di poter superare questo ostacolo .
Nasce così“ Le torte di Beatrice Home Made”la nuova microimpresa associata a Cucina Nostra.

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Sospensione attività per la pausa estiva

Sospensione attività per la pausa estiva

Cucina Nostra sospende le proprie attività per le vacanze estive dal 1 al 30 agosto 2020.
Gli ultimi mesi hanno profondamente modificato la nostra realtà e, in tanti di noi, il modo di relazionarci con e verso gli altri.

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Nasce "Le Delizie di nonno Paolo" di Paolo Vannini a Firenze (FI)

La passione di Paolo arriva da una tradizione familiare antichissima.
I suoi nonni avevano una rosticceria che suo padre ha poi sviluppato in un'azienda di produzione di pasti confezionati dove Paolo, lavorando nelle cucine, ha potuto continuare ad alimentare il suo amore per il cibo.
Nel corso degli anni è costretto a ripensare al suo futuro e, scoprendo Cucina Nostra per caso, si rende conto di poter coniugare le nuove esigenze familiari con il lavoro.
Nasce così “Le delizie di Nonno Paolo”a Firenze, la nuova Microimpresa associata a Cucina Nostra.

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Nasce "La Boutique della dolcezza di Sara" di Sara Pavanati a Felino (PR)

Sara osservava sua madre creare piatti prelibati ed accattivanti e a sette anni decise di misurarsi con la sua prima crema pasticcera ottenendo un risultato deludente. La sua tenacia però le fece comprendere l'errore e riuscì a rendere il suo dolce prelibato. Da questa esperienza Sara ha ricavato l'ispirazione per realizzare il suo progetto di Microimpresa domestica alimentare. Così nasce "La boutique della dolcezza di Sara" a Felino (PR), la nuova Microimpresa associata a Cucina Nostra.

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