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“Pandilò” di Lorenzo Viganò. Correzzana (MB)

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Partita IVA 09241720961
Alimenti prodotti:
Prodotti da forno, lievitati e non
Sito: www.pandilo.it
Telefono: +39 366 5413469

"Microimpresa domestica alimentare associata a Cucina Nostra"

descrizione 1
La mia grande passione per l’arte bianca nasce 3 anni fa, dalla curiosità e dalla voglia di ottenere un panettone “fatto in casa” per le festività natalizie… una cara amica mi ha parlato del Lievito Madre, mi ha spedito un pezzo del suo e ho così ottenuto il primo panettone della mia vita. Da quel primo panettone, quest’anno abbiamo prodotto in casa più di 60 kg. di panettoni.

La voglia di capire e sperimentare è sempre un grande stimolo, da un “semplice” pane fino a diverse varianti di panettone.

La lentezza delle lunghe lievitazioni, l’attenzione e la pazienza necessarie sono poi ripagate non appena il prodotto inizia la cottura e in pochi minuti cresce e prende forma: assistere alla crescita di un prodotto in forno è pura poesia!
descrizione 2
A produzioni fatte rigorosamente con solo Lievito Madre, si affiancano altri prodotti con lievito di birra che, se ben usato e dosato, offre risultati eccellenti; anche in questo caso non sarà mai la velocità il risultato cercato, ma la fragranza e il gusto che solo la lunga maturazione riesce ad offrire.

Oltre ai prodotti lievitati, proponiamo anche biscotti, crostate, plumcake e tanti altri.

Lorenzo racconta la storia di “Pandilò”.

Il 31/01/2018 "Pandilò" ha ricevuto la prima ispezione dell'A.T.S. competente per territorio, ed è stato rilasciato verbale di conformità dei locali e delle prassi igienico-sanitarie, ai sensi della normativa vigente.

La Vetrina

Colomba con Lievito Madre
Pandilo Natale Panettone Tradizionale Canditi Arancia Uvetta
Pandilo Natale Panettone Canditi Fichi Noci
Pandilo Natale Panettone Canditi Pera Cioccolato
Pandilo Frollini More Lamponi
Pandilo Frollini Cacao
Pandilo Frollini Cannella Zenzero
Pandilo Frollini Limone
Pandilo Frollini Quadrestrelli Vaniglia Naturale

 

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