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Corsi di formazione

Produrre e vendere alimenti fatti in casa si può!

In Italia, come negli altri Paesi dell’Unione, questa attività è possibile grazie alla regolamentazione europea sull’igiene dei prodotti alimentari.

Questa normativa consente la creazione di una nuova forma di auto-imprenditorialità che ha come sede la propria abitazione privata, e che costituisce una opportunità effettiva di lavoro per le persone che vogliono fare della loro passione per la cucina un'attività in piena regola.

CUCINA NOSTRA ha fatto propria l’ispirazione per la microimprenditorialità del Consiglio dell’Unione Europea e dal 2014 opera per accompagnare e sostenere attraverso servizi dedicati, lavoratori e lavoratrici disoccupati, donne casalinghe, madri con figli piccoli, giovani, persone che vogliono reinventarsi un lavoro, nel realizzare un progetto di microimpresa domestica per la produzione e vendita di cibi fatti in casa, valorizzando le proprie abilità in cucina e i metodi casalinghi di preparazione e trasformazione degli alimenti, nel pieno rispetto delle normative di igiene e sicurezza alimentari.

L’esperienza realizzata ci ha portato a conoscere i bisogni delle persone che ci contattano ogni giorno, le domande, i dubbi che portano, le paure che attraversano tutti coloro che vogliono compiere una scelta che, in qualsiasi modo, cambierà la loro storia. Questa conoscenza ci ha indotto a definire dei percorsi formativi che hanno la finalità di sostenere e preparare chi sta maturando il suo progetto di microimpresa domestica nel settore alimentare.

Infatti, è un grave errore pensare che la produzione e la vendita di alimenti fatti in casa sia “facile”, “semplice”, immediatamente “accessibile”, proprio perché fatta nella propria cucina domestica.

La produzione legale di alimenti in abitazione privata è a tutti gli effetti un’attività d’impresa e il microimprenditore ha una grande responsabilità verso la sicurezza alimentare dei suoi prodotti e, dunque, verso la salute e il benessere dei suoi clienti; verso la qualità di quello che produce; infine, verso l’organizzazione e la gestione della sua microimpresa che, per quanto “micro”, implica pur sempre lo sviluppo di una capacità ad intraprendere e a re-inventarsi continuamente.

Per tutto questo bisogna prepararsi adeguatamente. Non ci si può improvvisare.

Chi vuole fare della sua passione per la cucina un lavoro, è necessario che faccia un percorso formativo utile a costruirsi una “professionalità” che sarà la carta di presentazione della propria microimpresa domestica e dei suoi prodotti.

Presentiamo le occasioni di formazione offerte da Cucina Nostra - A.P.S.

 

Mini corso di formazione in STREAMING 16 ottobre 2020

Mini corso di formazione in STREAMING 16 ottobre 2020

Un Mini corso, breve ma intenso, alla fine del quale avrai le idee più chiare di ciò che significa avviare una produzione di alimenti fatti in casa legale per trasformare la tua passione in un lavoro.
Il Mini corso è erogato in streaming.
Per saperne di più leggi qui o contattaci al 377 66 20 415
La Formazione di Cucina Nostra 2020-2021

La Formazione di Cucina Nostra 2020-2021

La figura professionale del Microimprenditore domestico alimentare si è venuta delineando negli ultimi anni. Via via che anche in Italia si è data completa attuazione alla Regolamentazione europea sull’igiene alimentare, è emersa con sempre più evidenza una nuova attività produttiva che vede nella cucina di casa il luogo utilizzato per la produzione e, in chi intraprende questo tipo di attività, la figura deputata alla sua progettazione, organizzazione e gestione.
Si profila così, accanto alle figure professionali tradizionali del settore alimentare, come il pasticcere, il panificatore, il cuoco, una figura del tutto nuova che riunisce in sé caratteristiche del tipico imprenditore, funzioni molteplici prima distribuite tra diverse figure del settore, e particolarità non altrimenti rintracciabili, come quella che implica, oltre all’organizzazione vera e propria del lavoro e della produzione, quella della vita della propria famiglia.
In base a questa esperienza Cucina Nostra propone i seguenti percorsi formativi:
- Corso professionalizzante di 53 ore
- Moduli formativi
- Mini corsi di una giornata
- Orientamento alla formazione
- Corsi di formazione permanente per Microimprenditori attivi.

Scopri di più sull'offerta formativa 2020-2021 di Cucina Nostra.
Orientamento alla Formazione di Cucina Nostra

Orientamento alla Formazione di Cucina Nostra

Hai bisogno di capire quae corso è più adatto alle tue esigenze?
CUCINA NOSTRA ti offre un servizio di Orientamento!
Clicca qui e compila il questionario!
Nel giro di due giorni dall'invio riceverai una E-mail con una valutazione sul bisogno formativo espresso ed indicazione del percorso più idoneo tra i corsi proposti da Cucina Nostra.
Corso online HACCP specifico per microimpresa domestica alimentare

Corso online HACCP specifico per microimpresa domestica alimentare

Il corso sarà fruito tramite piattaforma elearning. Permetterà agli associati di seguire un’istruzione mirata alla produzione domestica corrispondente ai requisiti formativi previsti dal Regolamento CE 852/04. Sarà rilasciato attestato di frequenza al corso di formazione igienico-sanitaria per Titolare/Responsabile d'impresa alimentare da parte di Q.I. – Qualità e Innovazione – s.n.c., partner di Cucina Nostra–A.P.S.
Leggi qui per maggiori informazioni.

 

Per saperne di più:

Cucina Nostra: Telefono e WhatsApp: +39 377.6620415 dalle 9.00 alle 11.00, tutti i giorni dal lunedì al venerdì.
E-mail: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

 

Tutti i diritti riservati. I diritti di traduzione, di memorizzazione elettronica, di riproduzione e di adattamento totale o parziale con qualsiasi mezzo di questo articolo sono riservati per tutti i Paesi.

 

 

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Telefono e WHATSAPP: +39 377.6620415 
SKYPE: cucina.nostra  - E-mail: info@cucinanostra.eu
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