"Mani im pasta" di Katia Rita Gasperoni a Ravenna (RA)

Con le mani in pasta ci sono nata (da qui anche il nome dell’attività) perché mia madre ha pregresse esperienze nel settore ristorativo e tantissimi alimenti li ho sempre visti fare a casa: dalle conserve di pomodoro, alle confetture, alla pasta fresca, le torte per i compleanni miei e di mia sorella.

Ho memoria dei pomeriggi dopo la scuola in cucina con lei oppure delle domeniche in cui tutta la famiglia era intenta a preparare il pranzo della domenica.

Due anni fa ho seguito in corso di cucina professionale e stavo per prendere in gestione una gastronomia, ma la pandemia e la morte di mio padre non mi hanno consentito di andare avanti in quello che era il mio sogno.

Durante il lockdown ho continuato a studiare e a specializzarmi soprattutto nelle torte (che sono sempre state la mia passione)cominciando a fare ricerche anche sulle microimprese domestiche alimentari.

Quando ho iniziato a documentarmi per aprire questo tipo di attività la vostra associazione mi è apparsa tra le ricerche in internet, ho cominciato a leggere i vostri articoli ed ad approfondire l’argomento sul vostro sito.

Conosco un vostro associato, mio vicino di casa tra l’altro, che mi ha parlato molto bene di voi e dei vostri servizi.

Produco principalmente torte personalizzate (non in pasta di zucchero) per qualsiasi tipo di evento e in occasione delle festività propongo anche la pasta fresca e dei prodotti dedicati.

Mi piace lavorare, quando riesco, con prodotti di stagione e di provenienza locale e tramite i miei canali social,che sono la vetrina del mio negozio, si può vedere la mia produzione e contattarmi.

Essendo un piccolo laboratorio e lavorando solo su ordinazione cerco di venire in contro alla esigenze del cliente quanto più possibile.