Come deve essere la cucina di una microimpresa domestica alimentare?
La domanda che da il titolo al nostro articolo è una delle più ricorrenti che ci vengono rivolte.
Sicuramente è importante conoscere le indicazioni del Regolamento Europeo che disciplinano la produzione e la vendita di alimenti fatti in casa.
Ti diamo qualche indicazione generica con il consiglio di rivolgerti sempre ad un professionista del settore.
- I piani di lavoro e le pareti devono essere lavabili per poterli igienizzare e disinfettare
- L’ apertura dei rubinetti non deve essere manuale
- Tutti i tuoi utensili ed elettrodomestici devono essere idonei al contatto con gli alimenti
- Devono esserci le zanzariere per impedire l’entrata degli insetti
Gli esperti di Cucina Nostra ti supportano in tutte le fasi di avvio della tua microimpresa con consulenze e servizi personalizzati.
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