"Il Pirata della Piada" di Raffaele Catalano a Rosate (MI)

Mi chiamo Raffaele, mi sono diplomato all'istituto alberghiero Carlo Porta di Milano.
Dopo alcuni anni passati a lavorare nei ristoranti come cuoco, ho iniziato quasi per gioco a produrre piadine in casa per amici e parenti.
Questo con il passare del tempo è diventata una vera e propria attività che mi ha portato oggi ad avviare la mia microimpresa domestica "Il Pirata della Piada".

I miei canali di vendita sono alcuni bar e pub della mia zona, gruppo di acquisto e "Alveari", mercati contadini km0 dove rivendo il prodotto conservato a sottovuoto e farcito al momento stile street-food.

Partecipo anche ad eventi vegani in quanto i miei prodotti sono privi di grassi animali.