"Il sentiero del capriolo" di Adele Bifano ad Acri (CS)

Mi chiamo Adele Bifano e sono titolare dell’azienda agricola “Il Sentiero Del Capriolo”. Alcuni anni fa, credendo fortemente nelle qualità salutistiche dei frutti di bosco, ho deciso di ampliare la mia azienda facendo una piantagione di questi piccoli frutti, completamente biologica. Dopo aver fatto la piantagione ho iniziato a pensare ai possibili mercati ed a come poterli conservare per far sí che i miei figli potessero mangiarli durante il periodo in cui il raccolto era terminato, così ho iniziato a trasformarli in confetture, come facevamo già con l’altra frutta che produciamo, ed in succhi di frutta. La frutta così trasformata ha suscitato molto interesse in tutti coloro che conoscevano la mia azienda e da qui la richiesta di poterla acquistare, ed è a questo punto che nasce la necessità di poter vendere questi prodotti in piena libertà ed in totale sicurezza per chi li avrebbe acquistati.

Ho iniziato così a cercare su internet se esistesse la possibilità di avviare un laboratorio domestico ed è a questo punto che ho trovato Cucina Nostra e grazie alle loro consulenze igienico-sanitarie ho fatto piccole modifiche nella mia cucina e sono riuscita ad ottenere l’autorizzazione per produrre in casa le mie confetture ed i miei succhi.
La caratteristica principale dei miei prodotti è che utilizzo solo frutta prodotta nella mia azienda, sono sicura di lavorare un prodotto non trattato!